Pizza Bianca mit Rosmarin

Name: Pizza Bianca mit Rosmarin
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Mehl; 300ml Wasser; 10g Salz; 5g Zucker; 10g Trockenhefe; 30ml Olivenöl; 200g Ricotta; 150g Mozzarella; Frischer Rosmarin; Olivenöl zum Beträufeln; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie die aromatische Kombination aus knusprigem Teig und frischem Rosmarin mit dieser köstlichen Pizza Bianca.

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:25:09.764Z

Diese Pizza Bianca ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine wunderbar aromatische Geschmackserfahrung durch den frischen Rosmarin. Perfekt für einen geselligen Abend oder als schnelles Mittagessen.

        Warum Sie diese Pizza lieben werden
        Aromatischer Rosmarin, der die Sinne verführt
Knuspriger Teig, der beim Beißen perfekt knistert
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist

      

Die Kunst des Pizzateigs

Ein perfekter Pizzateig ist das Herzstück jeder Pizza. Die Kombination aus hochwertigen Zutaten und der richtigen Knettechnik macht den Unterschied zwischen einer gewöhnlichen und einer außergewöhnlichen Pizza. Achten Sie darauf, gutes Mehl zu verwenden, das einen hohen Glutengehalt hat, um den Teig elastisch und knusprig zu machen. Das langsame Kneten sorgt dafür, dass sich die Zutaten gut verbinden und der Teig seine optimale Konsistenz erreicht.

Das Ruhen des Teigs ist ein entscheidender Schritt. Während dieser Zeit hat die Hefe die Möglichkeit, zu fermentieren, was zu einem luftigeren und geschmackvolleren Teig führt. Eine Ruhezeit von mindestens 30 Minuten ist ideal, um die Aromen zu intensivieren und die Struktur zu verbessern. Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern und eine gleichmäßige Feuchtigkeit zu gewährleisten.

Belag und Aromen

Die Pizza Bianca zeichnet sich durch ihren schlichten, aber geschmackvollen Belag aus. Ricotta und Mozzarella sind die perfekten Partner, die eine cremige und zarte Textur bieten. Ricotta bringt eine leichte Süße mit, während Mozzarella für die charakteristische Dehnbarkeit sorgt. Diese Kombination harmoniert hervorragend mit dem intensiven Aroma des frischen Rosmarins, das der Pizza eine mediterrane Note verleiht.

Frischer Rosmarin ist mehr als nur ein Gewürz; er ist ein Aromaträger, der die Sinne verführt. Seine ätherischen Öle entfalten sich während des Backens und verleihen der Pizza ein unverwechselbares Aroma. Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frische Kräuter, die kurz vor dem Backen auf die Pizza gestreut werden. Dies bewahrt ihre Aromen und sorgt für einen intensiven Geschmack.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Pizza Bianca mit Rosmarin benötigen:

Zutaten für den Pizzateig

500g Mehl
300ml Wasser
10g Salz
5g Zucker
10g Trockenhefe
30ml Olivenöl

Zutaten für den Belag

200g Ricotta
150g Mozzarella
Frischer Rosmarin
Olivenöl zum Beträufeln
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Pizza Bianca zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Wasser, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen. Olivenöl hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Pizza formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech legen. Mit Ricotta und Mozzarella gleichmäßig belegen.

Belegen und backen

Frischen Rosmarin über die Pizza streuen, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 220°C 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.

Nach dem Backen die Pizza aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Pizza mit etwas Meersalz bestreuen, bevor Sie sie servieren.

Tipps für die perfekte Pizza

Um die perfekte Pizza zu backen, ist ein heißer Ofen unerlässlich. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen mindestens 30 Minuten vor dem Backen vorgeheizt ist. Ein Pizzastein kann ebenfalls hilfreich sein, da er die Hitze gleichmäßig verteilt und für einen knusprigen Boden sorgt. Wenn Sie keinen Pizzastein haben, können Sie auch ein umgedrehtes Backblech verwenden, das vorgeheizet wird.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für den Belag. Neben Ricotta und Mozzarella können auch andere Käsesorten wie Gorgonzola oder Parmesan interessante Geschmackskombinationen bieten. Vergessen Sie nicht, Ihre Pizza nach dem Backen mit ein paar frischen Kräutern zu garnieren, um das Aroma zu intensivieren und das Optische zu verbessern.

Variationen der Pizza Bianca

Die Pizza Bianca bietet unendliche Möglichkeiten für kreative Variationen. Fügen Sie zum Beispiel karamellisierte Zwiebeln oder gebratene Champignons hinzu, um zusätzliche Süße und Umami-Geschmack zu erhalten. Auch eine Prise Chili oder ein paar Oliven können der Pizza einen würzigen Kick verleihen.

Für eine vegetarische Option können Sie frisches Gemüse wie Paprika oder Zucchini anbraten und auf der Pizza verteilen. Diese Ergänzungen sorgen nicht nur für mehr Farbe, sondern auch für zusätzliche Nährstoffe. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie Ihre Pizza ganz nach Ihrem Geschmack!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Was kann ich anstelle von Ricotta verwenden?

Sie können auch Frischkäse oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden.

→ Wie lange kann ich die Pizza aufbewahren?

Die Pizza ist am besten frisch, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Thymian oder Oregano sind ebenfalls gute Alternativen zum Rosmarin.