Gegrillte Paprika Mit Balsamico

Name: Gegrillte Paprika Mit Balsamico
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder orange); 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; Frischer Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Afrikanische Gerichte

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und gegrillte Paprika mit Balsamico ist eines meiner Lieblingsgerichte. Die Kombination aus süßen, rauchigen Aromen der Paprika und der intensiven Säure des Balsamicos schafft ein Geschmacksprofil, das einfach unvergleichlich ist. Wenn ich diese Paprika zubereite, genieße ich es, sie als Beilage oder als Hauptgericht auf einem Bett aus frischem grünen Salat zu servieren. Es ist einfach zuzubereiten und bringt Farbe und Geschmack auf jeden Teller.

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T18:37:34.884Z

Als ich das erste Mal gegrillte Paprika mit Balsamico zubereitete, war ich überwältigt von der Einfachheit des Rezeptes. Man benötigt lediglich frische Paprika, einen hochwertigen Balsamico-Essig und etwas Olivenöl. Ich habe gelernt, dass das Grillen der Paprika die Aromen intensiviert und ihnen diese wunderbare, leicht süßliche Note verleiht.

Ein Tipp, den ich mir angeeignet habe, ist, die Paprika vor dem Grillen leicht zu marinieren. Das hilft, die Aromen gut durchzuziehen und macht das Gericht noch köstlicher. Ich serviere es oft mit frisch geröstetem Brot.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Rauchige Aromen, die den Geschmack der Paprika verstärken
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillabende
Ideal als Beilage oder auf einem Antipasti-Brett

Die Wahl der Paprika

Die Qualität der Paprika ist entscheidend für das Gelingen dieses Gerichts. Für die besten Ergebnisse empfehle ich, große, pralle Paprika auszuwählen, die beim Drücken leicht nachgeben. Sie sollten auch beim Kauf auf eine glänzende Haut und kräftige Farben achten, da diese Anzeichen für Frische sind. Rot, gelb und orange Paprika sind nicht nur geschmacklich unterschiedlich, sondern bringen auch eine schöne Farbvielfalt auf den Teller.

Wenn Sie eine rauchigere Note wünschen, können Sie auch Mischungen verwenden oder sogar mit jalapeños experimentieren. Diese geben zusätzlich einen scharfen Kick, der hervorragend mit der Süße des Balsamicos harmoniert. Es lohnt sich, verschiedene Paprika zu probieren, um die Geschmäcker zu variieren.

Der Grillprozess

Beim Grillen der Paprika ist es wichtig, die Hautseite zuerst zu grillen, da diese direkt mit der Grillfläche in Kontakt kommt und so ein intensives Aroma entwickelt. Überwachen Sie den Grillvorgang genau; nach ungefähr 10 Minuten sollten die Ränder zu blähen beginnen und eine goldbraune Farbe annehmen. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Paprika bereit für die Wende sind.

Achten Sie darauf, den Grill nicht zu heiß einzustellen, da eine zu hohe Temperatur dazu führen kann, dass die Paprika außen anbrennen, bevor sie innerlich weich sind. Eine mittlere Hitze von etwa 180°C ist ideal, um die perfekte Textur und den Geschmack zu erzielen.

Zutaten

Für die gegrillte Paprika

4 große Paprika (rot, gelb oder orange)
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
Frischer Basilikum zur Garnitur

Zubereitung

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, entkernen und in Viertel schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Paprikastücke mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen. Grillen, bis sie schön angekohlt und weich sind, ca. 10 Minuten pro Seite.

Servieren

Die gegrillten Paprika von der Hitze nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Paprikafarben für eine bunte Präsentation. Reste können in einem Kühlschrank aufbewahrt werden und sind am nächsten Tag auch kalt ein Genuss.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie neue Geschmäcker ausprobieren möchten, können Sie die Paprika mit verschiedenen Marinaden kombinieren. Fügen Sie etwas Honig oder Ahornsirup hinzu, um einen süßeren Kontrast zum Balsamico zu schaffen. Aromatische Kräuter wie Thymian oder Oregano können ebenfalls in die Marinade eingearbeitet werden für eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Für eine würzige Variante können Sie etwas Chili oder Paprikapulver zur Marinade hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen verändern das gesamte Geschmacksprofil und bringen Abwechslung auf den Tisch. Ausprobieren lohnt sich!

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die gegrillten Paprika können luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie schmecken sowohl kalt als auch warm und können daher ideal für Meal Prep oder als Snack für unterwegs verwendet werden. Bei Raumtemperatur sind sie auch eine tolle Ergänzung zu einem Buffet oder beim Grillen mit Freunden.

Wenn Sie die gegrillten Paprika zu einem Hauptgericht machen möchten, empfehle ich, sie auf ein Bett aus frischem grünen Salat zu servieren. Ein wenig Feta-Käse oder Ziegenkäse darüber streuen, um einen zusätzlichen geschmacklichen Kontrast zu bieten, sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten grillen?

Ja, Zucchini, Auberginen und Spargel sind ebenfalls köstlich, wenn sie gegrillt und mit Balsamico serviert werden.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Paprika aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar.

→ Was kann ich als Beilage zu den gegrillten Paprika servieren?

Gegrillte Paprika passen ausgezeichnet zu Quinoasalat oder als Füllung für Wraps.

→ Kann ich diese Paprika auch im Ofen zubereiten?

Ja, einfach die Paprika auf einem Backblech legen und bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.