Grill Beilagen Mit Linsen

Name: Grill Beilagen Mit Linsen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne Linsen; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig

Hervorgehoben unter: Afrikanische Gerichte

Ich liebe es, neue Beilagen für den Grill auszuprobieren, und diese Grill Beilagen mit Linsen sind eine meiner besten Entdeckungen. Die Kombination aus knusprigen Linsen und köstlichen Gewürzen bietet nicht nur eine gesunde Alternative, sondern sorgt auch für einen aufregenden Geschmack auf dem Teller. Ich serviere diese Beilagen gerne zu frisch gegrilltem Gemüse oder herzhaftem Fleisch – sie sind einfach ein Hit auf jeder Grillparty!

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:03:36.107Z

Bei meinen letzten Grillabenden habe ich beschlossen, etwas Neues auszuprobieren und wählte Linsen als Hauptzutat für eine belebende Beilage. Ich experimentierte mit verschiedenen Gewürzen und Aromen und fand, dass eine Prise Kreuzkümmel und frische Petersilie den Geschmack auf ein ganz neues Niveau hoben. Diese Linsen-Beilage hat nicht nur die Geschmacksnerven angesprochen, sondern sie ist auch vollgepackt mit Nährstoffen!

Ich stellte fest, dass es beim Grillen wichtig ist, die Linsen nicht zu überkochen, um eine gute Textur und Bissfestigkeit zu erhalten. Durch das Rösten auf dem Grill bekommen sie zudem ein herrliches Aroma. Diese Grill Beilagen mit Linsen sind perfekt, um sie als gesunde und schmackhafte Wahl zu servieren, die jeder genießen kann.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack, der perfekt zu Grillgerichten passt
Gesunde und nahrhafte Zutat mit vielen Ballaststoffen
Einfach und schnell zuzubereiten – ideal für spontane Grillfeste

Die Rolle der Linsen

Grüne Linsen sind eine hervorragende Quelle von Ballaststoffen und Proteinen und verleihen diesen Grillbeilagen eine nahrhafte Basis. Sie behalten beim Kochen ihre Form und entwickeln eine angenehme, leicht nussige Note. Achten Sie darauf, die Linsen nicht zu lange zu kochen – die optimale Kochzeit beträgt etwa 20 Minuten. So bleiben sie bissfest und tragen zur angenehmen Textur der Mischung bei.

Wenn Sie keinen Zugang zu grünen Linsen haben, können Sie auch braune Linsen als Ersatz verwenden. Diese sind ebenfalls nahrhaft und haben eine ähnliche Konsistenz. Rote Linsen hingegen zerfallen leichter und sind weniger geeignet, wenn Sie eine feste Struktur in Ihrer Beilage wünschen.

Verfeinerung durch Gewürze

Das Zusammenspiel von Kreuzkümmel und Paprikapulver verleiht der Linsen-Mischung eine ausgeglichene und aromatische Würze. Kreuzkümmel hat einen erdigen Geschmack und unterstützt die Bohnennoten der Linsen. Um den Geschmack zu intensivieren, rösten Sie die Gewürze kurz in der Pfanne, bevor Sie die Linsen hinzufügen – das steigert das Aroma erheblich.

Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas Cayennepfeffer oder Chili hinzufügen. Dies erhöht die Schärfe, besonders wenn Sie die Grillbeilage mit herzhaften Fleischgerichten servieren. Kombinieren Sie die Gewürze je nach Ihren Vorlieben – experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre ganz persönliche Note zu finden.

Servieren und Aufbewahrung

Diese Linsen-Beilage eignet sich hervorragend als frisch gegrillte Komponente zu Gemüse oder Fleisch. An warmen Sommertagen können Sie sie auch als kalte Beilage zu Salaten servieren. In diesem Fall lassen Sie die Linsen vollständig auskühlen, bevor Sie das Dressing darüber geben. Eine frische Tomate oder Feta-Käse passen auch gut dazu, um die Aromen zu harmonisieren.

Falls Sie Reste haben, können Sie die Linsen-Mischung in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Durch das Aufwärmen in einer Pfanne oder Mikrowelle kann sich der Geschmack noch intensifizieren. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht austrocknet.

Zutaten

Für die Linsen-Mischung

200g grüne Linsen
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Dressing

2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig

Schritt-für-Schritt Anleitung

Zubereitung

Hier ist, wie Sie diese köstlichen Grill Beilagen mit Linsen zubereiten.

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.

Alles vermischen

Die gekochten Linsen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben und gut vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel die Petersilie, den Zitronensaft und den Honig vermischen und über die Linsen geben.

Auf dem Grill zubereiten

Die Mischung auf ein Grillblech geben und auf dem Grill für ca. 10 Minuten rösten, bis sie leicht knusprig ist.

Servieren Sie die Linsen-Beilage warm und genießen Sie den unverwechselbaren Geschmack.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie die Linsen mit etwas Minze garnieren. Sie können diese Linsen auch kalt als Salat servieren – ideal für den Sommer.

Variationen der Beilage

Diese Linsen-Mischung kann leicht variiert werden, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Zum Beispiel können Sie geröstete Paprika oder Zucchini unter die Linsen mischen, um zusätzliche Süße und Farben zu integrieren. Auch gebratene Champignons ergänzen den herzhaften Geschmack der Mischung hervorragend und verleihen weitere Texturen.

Eine andere Möglichkeit ist es, die Linsen mit gerösteten Nüssen oder Samen zu kombinieren. Gehackte Mandeln oder Pinienkerne sorgen nicht nur für einen herrlichen Crunch, sondern auch für gesunde Fette, die sich positiv auf den Geschmack auswirken.

Dressing-Variationen

Das einfache Dressing aus Petersilie, Zitronensaft und Honig kann durch kreative Akzente ergänzt werden. Ersetzen Sie den Honig mit Ahornsirup für eine vegane Variante oder fügen Sie eine Prise Chili für etwas Schärfe hinzu. Eine weitere Möglichkeit ist es, einen Teelöffel Dijon-Senf für zusätzliche Tiefe und Geschmack zu integrieren.

Für eine frische Note können Sie auch frische Minze oder Basilikum anstelle von Petersilie verwenden. Dies gibt der Beilage ein ganz anderes Geschmacksprofil und macht die Kombination mit gegrilltem Gemüse besonders spannend.

Grill Tipps

Um sicherzustellen, dass die Linsen-Mischung beim Grillen schön knusprig wird, verwenden Sie ein Grillblech oder eine Grillmatte, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Ein leicht geöltes Blech hilft, ein Anhaften zu vermeiden und sorgt dafür, dass die Mischung schön röstet und die Aromen sich intensivieren.

Achten Sie darauf, die Mischung während des Grillens zu wenden, um ein gleichmäßiges Bräunungsergebnis zu erzielen. Gelegentliches Wenden fördert die Bildung einer goldbraunen Kruste, während die Linsen innen zart bleiben. Optimal ist eine Grilltemperatur von etwa 200 Grad Celsius für diese Zubereitung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Linsen verwenden?

Ja, Sie können auch braune oder schwarze Linsen verwenden, beachten Sie aber die Kochzeiten.

→ Sind die Linsen auch vegan?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind pflanzlich und somit vegan.

→ Wie lange halten die Linsen im Kühlschrank?

Gekochte Linsen können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Linsen auch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Linsen die Vortage zubereiten und beim Grillen einfach aufwärmen.