Gegrillte Garnelen Mit Limetten Marinade

Name: Gegrillte Garnelen Mit Limetten Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 Limetten, Saft und Schale; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Afrikanische Gerichte

Ich liebe es, im Sommer mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese gegrillten Garnelen mit Limettenmarinade sind ein absolutes Highlight. Die Kombination aus würziger Marinade und dem rauchigen Aroma vom Grill bringt den Geschmack des Meeres direkt auf den Teller. Mit nur wenigen Zutaten gelingt dieses Gericht im Handumdrehen und ist perfekt für Grillpartys oder ein schnelles Abendessen. Ich kann es kaum erwarten, euch mein Rezept vorzustellen!

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T06:57:34.992Z

Als ich das erste Mal gegrillte Garnelen mit Limettenmarinade zubereitet habe, war ich sofort begeistert von dem frischen Geschmack und der Einfachheit des Rezepts. Die Limetten geben den Garnelen eine erfrischende Note, während das Grillen ihnen eine herrliche Röstaromen verleiht. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert und festgestellt, dass Koriander perfekt zu diesem Gericht passt.

Ein kleiner Tipp: Lasst die Garnelen nicht zu lange in der Marinade, da die Limette das Fleisch sonst zu sehr zart macht. Das Grillen sollte schnell gehen, um die Garnelen saftig zu halten. Mit etwas Liebe und Sorgfalt zaubert ihr ein Gericht, das eure Gäste begeistern wird!

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Frischer Geschmack der Limette, perfekt mit gegrilltem Seafood
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Ideal für Sommerabende und Grillpartys

Die perfekte Marinade

Die Limettenmarinade ist das Herzstück dieses Gerichts. Der Saft und die Schale der Limetten verleihen den Garnelen nicht nur ein frisches, zitrusartiges Aroma, sondern tragen auch zur zarten Konsistenz bei. Die Säure der Limetten hilft, die Proteine in den Garnelen leicht zu lösen, was sie zarter macht und den Geschmack intensiviert. Achte darauf, frische Limetten zu verwenden, da der Geschmack von frischem Saft unvergleichlich ist.

Olivenöl ist eine hervorragende Wahl für diese Marinade, da es hilft, die Aromen gleichmäßig zu verteilen und eine schöne, glänzende Oberfläche beim Grillen zu erzielen. Du kannst auch ein hochwertiges, kaltes Pressöl verwenden, um die Frische und Intensität des Geschmacks zu erhöhen. Bei der Auswahl des Olivenöls ist es wichtig, das richtige Verhältnis zu den anderen Zutaten zu nutzen, um eine ausgewogene Marinade zu gewährleisten.

Der Grillprozess

Beim Grillen der Garnelen ist es entscheidend, die richtige Temperatur zu wählen. Eine mittlere Hitze von etwa 180-200 Grad Celsius ist optimal. Dies gewährleistet, dass die Garnelen gleichmäßig gegrillt werden, ohne dass sie austrocknen. Achte darauf, die Grillroste leicht einzufetten, um ein Ankleben zu verhindern und ein gleichmäßiges Bräunen zu fördern. Die Garnelen sind fertig, wenn sie eine leuchtend rosa Farbe annehmen und sich leicht von der Grillfläche lösen lassen.

Eine gängige Fehlerquelle kann das Übergrillen der Garnelen sein. Sie sind in der Regel nach 2-3 Minuten pro Seite gar. Überwache sie genau – sie sollten nicht trocken und gummiartig werden. Wenn du die Garnelen rechtzeitig vom Grill nimmst, erhältst du eine zarte Textur und ein optimales Geschmackserlebnis. Wenn du dir unsicher bist, kannst du eine Garprobe machen: die Garnelen sollten sich leicht biegen und eine opake Innenfarbe haben.

Zutaten

Für dieses köstliche Rezept benötigt ihr die folgenden Zutaten:

Zutaten

500g Garnelen, geschält und entdarmt
2 Limetten, Saft und Schale
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Stellt sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das Beste aus eurem Gericht herauszuholen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der marinierten Garnelen:

Marinade vorbereiten

In einer Schüssel Limettensaft, Limettenschale, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren.

Garnelen marinieren

Garnelen in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten einlegen, damit die Aromen einziehen.

Grill vorheizen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Grillroste leicht einfetten.

Garnelen grillen

Die marinierten Garnelen auf den Grill legen und 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.

Servieren

Die gegrillten Garnelen mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Genießt die Garnelen am besten frisch vom Grill mit einem leckeren Dip oder einem frischen Salat.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack könnt ihr einen Hauch von Chili hinzufügen oder die Garnelen zusätzlich mit einer süßen Chili-Sauce servieren.

Serviervorschläge

Die gegrillten Garnelen können wunderbar mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Eine frische Guacamole oder ein knackiger Salat sind ideale Komplementäre, die die Aromen der Garnelen wunderbar ergänzen. Du kannst auch gebratene Tortillas für ein perfektes Fingerfood-Angebot verwenden, ideal für Grillpartys oder gesellige Abende mit Freunden.

Vergiss nicht, einige Limettenspalten zum Servieren bereitzustellen. Ein zusätzlicher Spritzer frischer Limette kurz vor dem Essen sorgt für einen zusätzlichen Geschmacksboost. Ich finde, das macht die ganzen Aromen noch lebendiger, und es ist ein Hit bei meinen Gästen.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Falls du übrig gebliebene Garnelen hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu 2 Tage. Du kannst die Garnelen auch kalt genießen, beispielsweise als Bestandteil eines Salats oder Wraps. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie kurz in einer Pfanne zu erwärmen, damit sie nicht erneut garten und ihre Zartheit verlieren.

Für Meal Prep kannst du die Marinade im Voraus zubereiten und die Garnelen erst kurz vor dem Grillen marinieren. Das spart Zeit an einem Grillabend. Die Garnelen sollten jedoch nicht länger als 30 Minuten in der Marinade verbleiben, um eine Übermarinierung zu vermeiden, da dies ihre Textur beeinträchtigen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen auch im Ofen zubereiten?

Ja, ihr könnt die Garnelen auch im Ofen grillen, am besten bei 200 Grad Celsius für etwa 8-10 Minuten.

→ Wie lange kann ich die marinierten Garnelen aufbewahren?

Die marinierten Garnelen sollten nicht länger als 1-2 Stunden im Kühlschrank gelagert werden, damit sie nicht zu weich werden.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Als Beilage passen gegrilltes Gemüse, Reis oder ein frischer Salat hervorragend.

→ Sind die Garnelen auch für Kinder geeignet?

Ja, die Garnelen sind mild und können bei Bedarf mit weniger Knoblauch und Gewürzen zubereitet werden.