Zupfbrot Mit Käse Kruste

Name: Zupfbrot Mit Käse Kruste
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Laib Brot (z.B. Bauernbrot); 200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar und Mozzarella); 100 g Butter, geschmolzen; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Deutsche Klassiker

Ich liebe es, ein Zupfbrot mit Käsekruste zuzubereiten, da es nicht nur köstlich ist, sondern auch die perfekte gesellige Speise für Freunde und Familie. Jedes Stück ist knusprig und der geschmolzene Käse zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht. Die Kombination von frischem Brot und würzigem Käse macht es unwiderstehlich. In weniger als 30 Minuten habe ich eine himmlische Köstlichkeit, die alle zum Zugreifen einlädt. Probiert es aus und lasst euch von diesem leckeren Snack begeistern!

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:52:36.394Z

Bei meiner ersten Zubereitung des Zupfbrots mit Käsekruste war ich überrascht, wie einfach es war, ein solch schmackhaftes Gericht zu kreieren. Ich kombinierte frisches Brot mit einer Mischung aus Käse, Knoblauch und Gewürzen, was zu einer fantastischen Geschmacksexplosion führte. Ein kleiner Trick: Das Brot vorsichtig in Stücke zu zupfen sorgt dafür, dass der Käse überall eindringen kann und es knusprig wird.

Im Laufe der Zeit habe ich die Kombinationen der Käsesorten und Gewürze angepasst, um den Geschmack noch intensiver zu gestalten. Es macht wirklich einen Unterschied, wenn man verschiedene Käsesorten mischt. Ich empfehle, mit einem würzigen Cheddar und einem cremigen Mozzarella zu experimentieren. Jeder Biss wird zum Genuss!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knusprige Kruste kombiniert mit geschmolzenem Käse
Ideal für Partys oder als Snack für zwischendurch
Einfach zuzubereiten und immer ein Hit bei Gästen

Das richtige Brot auswählen

Die Wahl des Brotes ist entscheidend für den Geschmack und die Textur deines Zupfbrot mit Käsekruste. Ein rustikales Bauernbrot bringt die besten Ergebnisse, da es eine feste Kruste hat, die das Brot zusammenhält, während die Innenseite weich bleibt. Alternativ kannst du auch ein Ciabatta oder ein Weißbrot verwenden, jedoch achte darauf, ein Brot zu wählen, das gut Sahne und Käse aufnehmen kann. Vermeide luftige Baguettes, denn sie neigen dazu, beim Zupfen zu zerfallen.

Für zusätzliche Vielfalt kannst du ein Vollkornbrot verwenden, um dem Gericht einen nussigen Geschmack zu verleihen. Es ist wichtig, dass das Brot frisch ist, damit die Kruste beim Backen schön knusprig wird. Auch ein leichtes Anrösten kann hilft, die Struktur zu festigen und die Aromen zu intensivieren. Experimentiere mit verschiedenen Brotsorten, um dein perfektes Zupfbrot zu kreieren.

Der Käse ist der Star

Die Auswahl von Käse ist ebenfalls entscheidend für das Gelingen deines Zupfbrot. Eine Kombination aus Cheddar und Mozzarella sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Würze und Schmelz. Cheddar bringt einen kräftigen Geschmack, während Mozzarella eine ausgezeichnete Schmelze bietet. Du kannst auch experimentieren — Gouda oder Gruyère sind wunderbare Alternativen, die dem Gericht eine andere Geschmacksnote verleihen.

Achte darauf, hochwertigen Käse zu verwenden und ihn frisch zu reiben, da geriebener Käse aus der Tüte oft Zusatzstoffe enthält, die das Schmelzen beeinträchtigen können. Je schöner die Käse-Mischung verläuft, desto köstlicher wird deine Kruste. Außerdem kannst du die Menge des Käses anpassen, je nach persönlichem Geschmack oder um das Gericht etwas leichter zu gestalten.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Beim Backen des Zupfbrot ist die Temperatur wichtig, um sicherzustellen, dass der Käse gleichmäßig schmilzt und die Kruste goldbraun wird. Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist; 180°C sind optimal für diese Art von Brot. Ein guter Hinweis ist, regelmäßig einen Blick in den Ofen zu werfen: Der Käse sollte sprudeln und leicht blubbern, während die Kruste schön gebräunt ist — dies dauert in der Regel etwa 20 Minuten.

Sollte die Kruste zu schnell bräunen, kannst du das Brot einfach mit Alufolie abdecken, um ein Verbrennen zu verhindern. Wenn du es etwas knoblauchiger möchtest, füge bei der Füllung etwas mehr gehackten Knoblauch hinzu oder probiere gerösteten Knoblauch für einen milderen Geschmack. Das richtige Timing und die richtige Technik machen den entscheidenden Unterschied für ein köstliches Ergebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Zupfbrot mit Käsekruste benötigst:

Zutaten

1 Laib Brot (z.B. Bauernbrot)
200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar und Mozzarella)
100 g Butter, geschmolzen
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, um einen reibungslosen Ablauf beim Zubereiten zu gewährleisten.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um dein Zupfbrot mit Käsekruste zuzubereiten:

Brot vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Schneide das Brot in Würfel, ohne den Boden zu durchtrennen, so dass es noch zusammenhält.

Füllung zubereiten

Vermische die geschmolzene Butter mit dem fein gehackten Knoblauch, den Kräutern, Salz und Pfeffer.

Käse einfüllen

Verteile die Käsemischung großzügig zwischen den Brotwürfeln und über das Brot.

Backen

Backe das Brot für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen und die Kruste goldbraun ist.

Serviere das Zupfbrot warm direkt aus dem Ofen für den besten Genuss.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Feta für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Variationen des Zupfbrot

Du kannst deinem Zupfbrot eine persönliche Note geben, indem du verschiedene Kräuter oder Gewürze in die Butter-Mischung einarbeitest. Rosmarin, Basilikum oder sogar Chili-Flocken können dein Zupfbrot auf das nächste Level heben. Das Experimentieren mit Aromen eröffnet eine ganze neue Welt der Möglichkeiten und macht das Gericht vielseitig für unterschiedliche Geschmäcker.

Eine weitere Idee ist es, Zutaten wie karamellisierte Zwiebeln, sonnengetrocknete Tomaten oder sogar etwas Schinken zwischen den Brotwürfeln zu verstecken. Diese zusätzlichen Zutaten verleihen dem Zupfbrot nicht nur mehr Geschmack, sondern machen es auch sättigender und interessanter. Du kannst auch kreativ sein und verschiedene Käsesorten verwenden, um ein noch interessanteres Geschmackserlebnis zu schaffen.

Das Zupfbrot richtig lagern

Wenn du dein Zupfbrot nicht sofort genießen möchtest, kannst du es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es bleibt bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage frisch, jedoch kann die Kruste etwas weich werden. Wenn du es nach ein paar Tagen wieder aufwärmen möchtest, lege es kurz in den Ofen, um die Kruste wieder knusprig zu machen.

Für eine längere Lagerung kannst du das Zupfbrot auch einfrieren. Wickele es gut in Frischhaltefolie und lege es in einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu drei Monate haltbar. Zum Servieren einfach im Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen, bis es warm und knusprig ist. So hast du jederzeit eine leckere Snack-Option zur Hand!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst das Brot vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backe es kurz vor dem Servieren.

→ Welchen Käse kann ich verwenden?

Du kannst jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Mozzarella, Gouda oder Cheddar.

→ Wie lange hält sich das Zupfbrot?

Es ist am besten frisch, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, du kannst verschiedene Gewürze hinzufügen oder das Brot variieren, um neue Geschmäcker zu entdecken.