Zitronenkuchen für den Sonntagskaffee

Name: Zitronenkuchen für den Sonntagskaffee
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Butter, weich; 250g Zucker; 4 Eier; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Saft und Schale von 2 Zitronen; Eine Prise Salz; 100g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:13:11.258Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein Klassiker für den Sonntagskaffee. Mit seiner frischen Zitronennote und der saftigen Konsistenz begeistert er die ganze Familie.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für einen gemütlichen Sonntag oder als süßer Snack

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Der Zitronenkuchen vereint auf wunderbare Weise die Süße des Zuckers mit der erfrischenden Säure der Zitrone. Diese Balance sorgt dafür, dass der Kuchen nicht nur süß, sondern auch geschmacklich interessant ist. Der frische Zitronengeschmack hebt sich angenehm von der Butternote ab und macht jeden Bissen zu einem Genuss. Ideal für einen Nachmittagskaffee oder als krönender Abschluss eines Sonntagsessens.

Die Verwendung von frischen Zitronen ist entscheidend für den Geschmack. Ihre Schale und der Saft geben dem Kuchen eine lebendige Note, die keine künstlichen Aromen ersetzen können. Wenn Sie Zitronen verwenden, achten Sie darauf, sie vorher gründlich zu waschen, um Rückstände zu entfernen. So stellen Sie sicher, dass Sie das beste Aroma aus den Früchten herausholen.

Einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept für Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern benötigt auch keine speziellen Kochkünste. Jeder Schritt ist klar und nachvollziehbar, sodass selbst Anfänger in der Küche schnell zum Erfolg kommen können. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die meisten haben Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche.

Darüber hinaus lässt sich der Kuchen auch hervorragend variieren. Sie können beispielsweise Mohn oder Mandeln hinzufügen, um ihm eine persönliche Note zu verleihen. Auch eine Prise Vanille sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension. Seien Sie kreativ und probieren Sie selbst, welche Kombinationen Ihnen am besten gefallen!

Perfekt für die ganze Familie

Zitronenkuchen ist ein Klassiker, der Generationen begeistert. Er eignet sich sowohl für Kinder als auch für Erwachsene und bringt alle zusammen. Ob beim Familienfest, zum Geburtstag oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch – dieser Kuchen sorgt immer für gute Laune und ein zufriedenes Lächeln.

Ein Tipp: Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder Kaffee. Die Kombination aus dem warmen Getränk und dem fruchtigen Kuchen schafft ein gemütliches Ambiente, das zum Verweilen einlädt. So wird der Sonntagskaffee zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Zutaten

Zutaten für den Zitronenkuchen

250g Butter, weich
250g Zucker
4 Eier
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Saft und Schale von 2 Zitronen
Eine Prise Salz

Zutaten für die Glasur

100g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel sieben und mit der Zitronenschale und dem Zitronensaft vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Glasur zubereiten

Während der Kuchen abkühlt, Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.

Kuchen glasieren

Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen und gut trocknen lassen.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Häufige Fragen

Wie lange hält der Zitronenkuchen? Wenn er gut verpackt ist, können Sie den Zitronenkuchen etwa 3-4 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren. Für längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, den Kuchen im Kühlschrank zu lagern. Achten Sie darauf, ihn in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit er nicht austrocknet.

Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, dieser Zitronenkuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes Stück in Frischhaltefolie ein, bevor Sie es in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So bleibt der Kuchen frisch und saftig, und Sie können ihn nach Bedarf auftauen.

Tipps für die Zubereitung

Stellen Sie sicher, dass die Butter vor der Zubereitung Zimmertemperatur hat, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Diese sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten und ein besseres Volumen im Teig. Vermeiden Sie es, die Butter in der Mikrowelle zu schmelzen, da dies die Textur des Kuchens negativ beeinflussen kann.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das richtige Messen der Zutaten. Verwenden Sie eine Küchenwaage für präzise Mengenangaben. Insbesondere das Mehl sollte leicht gesiebt werden, um Klumpen zu vermeiden und eine lockere Struktur des Kuchens zu gewährleisten.

Variationen und Ergänzungen

Für eine fruchtigere Variante können Sie auch Blaubeeren oder Himbeeren in den Teig einarbeiten. Dies fügt nicht nur Geschmacksvielfalt hinzu, sondern sieht auch optisch ansprechend aus. Achten Sie darauf, die Früchte vor der Verwendung leicht mit Mehl zu bestäuben, damit sie beim Backen nicht auf den Boden sinken.

Eine weitere leckere Ergänzung ist die Verwendung von Joghurt oder Quark, um den Kuchen noch saftiger zu machen. Ersetzen Sie einen Teil der Butter durch griechischen Joghurt, um eine leichtere Variante zu erhalten, die dennoch köstlich schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter etwa 5 Tage frisch.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur sehr lecker!

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten oder Orangen anstelle von Zitronen verwenden.