Eis Selber Machen Mit Ananas
Hervorgehoben unter: Desserts ohne Backen
Ich liebe es, Eis selbst zu machen, besonders wenn es so erfrischend und fruchtig wie dieses Ananaseis ist. Jedes Mal, wenn ich dieses Rezept zubereite, wird mein Zuhause von einem süßen, tropischen Aroma erfüllt. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, frische Ananas zu verwerten. Die Kombination von cremigem Joghurt und süßer Ananas sorgt für einen verführerischen Genuss, der perfekt für heiße Sommertage und Grillpartys ist.
Ich erinnere mich an den ersten Sommer, in dem ich dieses Ananaseis gemacht habe. Es war eine spontane Idee, die Frische der Ananas mit einer einfachen Eismasse zu kombinieren. Ich war überrascht, wie reichhaltig und dennoch leicht das Ergebnis war. Um das Eis perfekt cremig zu machen, habe ich Joghurt und Kokosmilch verwendet, was dem Geschmack eine besondere Note verleiht.
Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Ananas vorher ein wenig zu grillen. Dies bringt die natürlichen Zucker zum Vorschein und intensiviert das Aroma. Die Kombination aus der Karibikfrucht und einem aromatischen Honig macht es nicht nur zu einem tollen Dessert, sondern auch zu einem erfrischenden Snack für zwischendurch.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Erfrischender Geschmack von sonnengereiften Ananas
- Cremige Textur, die an einen tropischen Urlaub erinnert
- Ideal für heiße Sommertage und Feiern
Technik der Eiszubereitung
Die Kunst, Eis selbst herzustellen, liegt in der richtigen Konsistenz der Mischung. Achte darauf, dass deine Zutaten gut gekühlt sind, bevor du sie vermischst. Dies hilft, die Cremigkeit des Eises zu gewährleisten. Wenn du einen Eisbereiter verwendest, folge den Anweisungen des Herstellers, um die besten Ergebnisse zu erzielen, da die Zeiten je nach Modell variieren können.
Falls du keinen Eisbereiter hast, ist das keine Katastrophe! Fülle die Mischung in eine flache Form und stelle sie in den Gefrierschrank. Das häufige Durchrühren alle 30 Minuten ist entscheidend, um eine cremige Textur zu erreichen und Eiskristalle zu vermeiden, die das Eis körnig machen würden.
Zutatenvariationen
Die Hauptzutat dieses Rezepts ist die frische Ananas, da sie für den idealen süßen, aber auch leicht sauren Geschmack sorgt. Du kannst jedoch andere Früchte wie Mango oder Papaya verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Wenn du zum Beispiel eine tropische Variante zaubern möchtest, füge zusätzlich etwas Passionsfrucht hinzu.
Für eine vegane Version kannst du den griechischen Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt ersetzen. Es gibt inzwischen viele leckere Alternativen auf Soja- oder Kokosbasis, die hervorragend funktionieren und den cremigen Charakter des Eises bewahren.
Zutaten
Für dieses köstliche Ananaseis benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten
- 300 g frische Ananas, gewürfelt
- 250 g griechischer Joghurt
- 200 ml Kokosmilch
- 50 g Honig oder Ahornsirup
- Saft einer Limette
Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor du mit dem Mixen beginnst.
Zubereitung
Hier sind die Schritte, um dein Ananaseis zuzubereiten:
Ananas vorbereiten
Die Ananas schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Optional kannst du die Ananaswürfel kurz grillen, um das Aroma zu intensivieren.
Zutaten vermengen
In einer Schüssel den Joghurt, die Kokosmilch, den Honig und den Limettensaft gut vermengen bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend die Ananaswürfel unterheben.
Eismischung einfrieren
Die Mischung in eine geeignete Form füllen und für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, um Eiskristalle zu vermeiden.
Servieren
Das Eis aus dem Gefrierfach nehmen und einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor du es in Kugeln portionierst. Mit frischen Ananasstücken garnieren und genießen.
Voilà! Dein selbstgemachtes Ananaseis ist bereit zum Genießen.
Profi-Tipps
- Achte darauf, dass die Ananas wirklich reif ist, um den besten Geschmack zu erzielen. Du kannst auch andere Früchte wie Mango oder Erdbeeren für Variationen verwenden.
Aufbewahrung des Eises
Nachdem du das Ananaseis zubereitet hast, ist die richtige Lagerung wichtig. Fülle das Eis in einen luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt die Frische und der Geschmack für bis zu zwei Wochen erhalten. Achte darauf, es gut abzudecken, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
Wenn das Eis zu hart geworden ist, lasse es einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du es portionierst. Das erleichtert das Servieren und sorgt dafür, dass du die perfekte Kugel ausstechen kannst.
Serviervariationen
Um dein Ananaseis noch ansprechender zu gestalten, kannst du es mit zusätzlichen frischen Früchten, wie Minzblättern oder gerösteten Kokosflocken dekorieren. Diese Toppings verleihen nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik.
Wenn du das Eis für eine Feier servierst, erwäge, kleine Dessertbecher zu verwenden und jeden Becher mit einem Löffel Honig oder Schokoladensauce zu verfeinern. Dies gibt deinen Gästen die Möglichkeit, ihre Portionen nach Belieben zu süßen und das Dessert zu personalisieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Eis ohne Joghurt machen?
Ja, du kannst den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, um ein veganes Eis zu erhalten.
→ Wie lange hält sich das Eis im Gefrierfach?
Das Eis kann bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden, teils bekommst du aber die beste Konsistenz innerhalb der ersten 2 Wochen.
→ Kann ich das Rezept anpassen?
Definitiv! Du kannst andere Früchte ausprobieren oder verschiedene Süßungsmittel verwenden, je nach deinem Geschmack.
→ Muss ich das Eis ständig umrühren?
Ja, das regelmäßige Umrühren alle 30 Minuten verhindert die Bildung von Eiskristallen und sorgt für eine cremigere Textur.
Eis Selber Machen Mit Ananas
Ich liebe es, Eis selbst zu machen, besonders wenn es so erfrischend und fruchtig wie dieses Ananaseis ist. Jedes Mal, wenn ich dieses Rezept zubereite, wird mein Zuhause von einem süßen, tropischen Aroma erfüllt. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, frische Ananas zu verwerten. Die Kombination von cremigem Joghurt und süßer Ananas sorgt für einen verführerischen Genuss, der perfekt für heiße Sommertage und Grillpartys ist.
Erstellt von: Stefanie Kuhn
Rezeptart: Desserts ohne Backen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 300 g frische Ananas, gewürfelt
- 250 g griechischer Joghurt
- 200 ml Kokosmilch
- 50 g Honig oder Ahornsirup
- Saft einer Limette
Anweisungen
Die Ananas schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Optional kannst du die Ananaswürfel kurz grillen, um das Aroma zu intensivieren.
In einer Schüssel den Joghurt, die Kokosmilch, den Honig und den Limettensaft gut vermengen bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend die Ananaswürfel unterheben.
Die Mischung in eine geeignete Form füllen und für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, um Eiskristalle zu vermeiden.
Das Eis aus dem Gefrierfach nehmen und einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor du es in Kugeln portionierst. Mit frischen Ananasstücken garnieren und genießen.
Zusätzliche Tipps
- Achte darauf, dass die Ananas wirklich reif ist, um den besten Geschmack zu erzielen. Du kannst auch andere Früchte wie Mango oder Erdbeeren für Variationen verwenden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 180 kcal
- Total Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 5mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 20g
- Protein: 2g