Zimtschneckenplätzchen

Name: Zimtschneckenplätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Plätzchen
Ingredients: 500g Weizenmehl; 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 250ml Milch; 75g Butter (geschmolzen); 1 Päckchen Trockenhefe; 1 Prise Salz; 1 Ei; 100g Zucker; 2 EL Zimt; 50g Butter (weich)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zimtschneckenplätzchen sind eine köstliche Kombination aus weichem Teig und aromatischer Zimtfüllung, die perfekt für die kalte Jahreszeit sind.

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T23:50:56.400Z

Die Zimtschneckenplätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein beliebter Klassiker in der deutschen Backkunst. Sie sind perfekt für Kaffeepausen oder als süßer Snack für zwischendurch.

        Warum Sie diese Zimtschneckenplätzchen lieben werden
        Himmlischer Zimtgeschmack, der die Sinne verführt
Weiche und saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für festliche Anlässe oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination

Zimtschneckenplätzchen vereinen die besten Eigenschaften von Gebäck und Keks. Der weiche Teig, der durch die Hefe aufgeht, sorgt für eine luftige und saftige Konsistenz, während die Zimtfüllung einen intensiven Geschmack bietet, der an gemütliche Winterabende erinnert. Diese Kombination macht sie nicht nur zu einer beliebten Leckerei, sondern auch zu einem perfekten Begleiter für eine Tasse Tee oder Kaffee.

Ein weiterer Vorteil der Zimtschneckenplätzchen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können sie einfach als Snack genießen oder bei festlichen Anlässen servieren. Ob zu Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – diese Plätzchen sind immer ein Hit!

Ein einfaches Rezept für jedermann

Dieses Rezept für Zimtschneckenplätzchen ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach nachzuvollziehen. Selbst Anfänger in der Küche können mit wenigen Zutaten und Schritten schmackhafte Plätzchen zaubern. Die Verwendung von Trockenhefe macht die Zubereitung zudem unkompliziert, da kein zusätzlicher Aufwand für das Ansetzen eines Sauerteigs nötig ist.

Die Zutaten sind zudem leicht erhältlich und erfordern keine besonderen Vorkenntnisse oder Fähigkeiten. So können auch Kinder mithelfen und das Backen zu einem gemeinsamen Erlebnis in der Familie werden.

Zutaten für Zimtschneckenplätzchen

Für den Teig:

500g Weizenmehl
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250ml Milch
75g Butter (geschmolzen)
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
1 Ei

Für die Füllung:

100g Zucker
2 EL Zimt
50g Butter (weich)

Diese Zutaten ergeben eine große Menge an köstlichen Zimtschneckenplätzchen, die Ihre Gäste begeistern werden.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und die Trockenhefe vermischen. Die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen. Alles gut verkneten und das Ei unterarbeiten.

Den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Füllung zubereiten

Die weiche Butter mit Zucker und Zimt gut vermischen, bis eine streichfähige Masse entsteht.

Plätzchen formen

Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Zimtfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 30 gleich große Stücke schneiden.

Backen

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen die Plätzchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipps für die perfekte Zimtschneckenplätzchen

Um die Zimtschneckenplätzchen besonders weich und saftig zu halten, ist es wichtig, den Teig ausreichend gehen zu lassen. Geben Sie ihm die Zeit, die er benötigt, damit die Hefe ihre volle Wirkung entfalten kann. Ein warmer, zugfreier Ort hilft dabei, die optimale Umgebung für das Gehen des Teigs zu schaffen.

Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu bearbeiten, nachdem er aufgegangen ist. Eine sanfte Handhabung sorgt dafür, dass die Luftblasen im Teig erhalten bleiben, was zu einer luftigen Textur führt.

Variationen und kreative Ideen

Zimtschneckenplätzchen lassen sich auch wunderbar mit verschiedenen Zutaten variieren. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen zur Füllung hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erzielen. Auch eine Glasur aus Puderzucker und Milch kann den Plätzchen einen süßen, dekorativen Touch verleihen.

Für eine fruchtige Note können Sie auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen in die Füllung mischen. Dies bringt nicht nur einen neuen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe in die Plätzchen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtschneckenplätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Natürlich! Sie können Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar Schokoladenstückchen hinzufügen.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Zimtschneckenplätzchen sind bei Raumtemperatur etwa 5-7 Tage haltbar, wenn sie gut verpackt sind.

→ Kann ich den Teig auch am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor dem Backen etwas auf Raumtemperatur kommen.