Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50ml Olivenöl; 1/2 TL Chiliflocken (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch geriebener Parmesan zum Servieren; Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Hervorgehoben unter: Schnelle Snacks

Ich liebe es, schnelle und unkomplizierte Rezepte zu entdecken, und diese Knoblauchpasta ist einer meiner Favoriten! Sie ist in nur 15 Minuten zubereitet und bietet einen intensiven, köstlichen Knoblauchgeschmack, der selbst die einfachsten Zutaten in ein bemerkenswertes Gericht verwandelt. Wenn ich nach einem langen Tag nach Hause komme, ist dies genau das Richtige, um mich zu verwöhnen. Mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack ist diese Pasta ein Muss für jeden, der Liebe auf den Tisch bringen möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:40:49.449Z

Ich erinnere mich, als ich das erste Mal diese Knoblauchpasta gemacht habe. Es war spät am Abend, und ich hatte nicht viel Zeit, um zu kochen. Ich war erstaunt, wie schnell und einfach es war, diese köstliche Mahlzeit zuzubereiten. Der Geschmack war so intensiv, dass ich die ganze Portion ganz allein gegessen habe!

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Verwende frischen Knoblauch und lass ihn nicht zu lange in der Pfanne, damit er nicht bitter wird. Wenn du die Pasta al dente kochst, bleibt sie schön bissfest und nimmt die Aromen perfekt auf. Diese Kombination macht die Pasta einfach unwiderstehlich.

Warum du diese Rezept lieben wirst
Intensiver Knoblauchgeschmack, der perfekt zur Pasta passt
In nur 15 Minuten fertig – ideal für hektische Tage
Mit frischen Kräutern ein wahrer Genuss

Die Rolle des Knoblauchs

Der Knoblauch ist der Star dieses Gerichtes. Er bringt nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch ein wunderbares Aroma, das die Spaghetti umhüllt. Beim Anbraten ist es wichtig, darauf zu achten, dass der Knoblauch leicht goldbraun wird, aber nicht verbrennt, da verbrannter Knoblauch einen unangenehmen, bitteren Geschmack hat. Ein guter Hinweis ist, ihn nur solange zu braten, bis er angenehm duftet – das sollte in der Regel 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze dauern.

Wenn du eine mildere Knoblauchnote bevorzugst, kannst du die Anzahl der Knoblauchzehen reduzieren oder die Zehen leicht zerdrücken, anstatt sie fein zu hacken. Dies senkt die Intensität des Geschmacks ein wenig, während dennoch ein delikates Aroma erhalten bleibt. Alternativ kannst du auch gerösteten Knoblauch verwenden, der eine süßere Note bietet.

Variationen und Anpassungen

Für eine extra kulinarische Note kannst du das Grundrezept variieren, indem du Zutaten wie frische Tomaten oder Spinat hinzufügst. Kurz vor dem Servieren kannst du gewürfelte, reife Tomaten in die Pfanne geben, um eine frische, saftige Komponente hinzuzufügen. Wenn du Spinat hinzufügst, lasse ihn einfach kurz mit den Spaghetti in der Pfanne schwenken, bis er zusammenfällt. Dies fügt Farbe und zusätzliche Nährstoffe hinzu.

Eine weitere großartige Anpassung ist das Hinzufügen von Protein. Gegrillte Garnelen oder Hühnerstücke passen wunderbar zu dieser Pastakreation. In diesem Fall solltest du das Eiweiß vorher anbraten und dann zur Pasta hinzufügen. Achte darauf, das Protein nicht zu lange zu garen, damit es zart bleibt.

Zutaten

Zutaten für die Knoblauchpasta

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
50ml Olivenöl
1/2 TL Chiliflocken (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung

Pasta kochen

Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen und Chiliflocken hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun wird.

Pasta hinzufügen

Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit dem Knoblauchöl vermengen. Bei Bedarf etwas ausgelassenes Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.

Abschmecken und Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch etwas Zitronensaft vor dem Servieren darüber träufeln.

Tipps zur Aufbewahrung

Falls du Reste hast, kannst du die Knoblauchpastagerichte einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind bis zu drei Tage haltbar. Wenn du die Pasta aufwärmst, füge einen Esslöffel Olivenöl oder etwas Nudelwasser hinzu, um die Sauce geschmeidig zu halten und ein Ankleben zu vermeiden.

Für längere Lagerung kannst du die Pasta auch gut einfrieren. Achte darauf, sie in Portionen zu packen, damit du nur die Menge auftauen kannst, die du benötigst. Im Gefrierbeutel kannst du die Luft herausdrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Perfekte Präsentation

Die Präsentation deiner Knoblauchpasta kann den Genuss erheblich steigern. Achte darauf, die Pasta nicht zu stapeln, sondern sie locker auf dem Teller zu platzieren. Bestreue das Gericht großzügig mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie, um nicht nur Farbe, sondern auch frische Geschmacksnuancen hinzuzufügen.

Ein paar geröstete Pinienkerne oder ein Spritzer Zitronensaft können die Aromen wunderbar abrunden und eine zusätzliche Dimension hinzufügen. Sei kreativ mit der Garnitur, um deine Gäste zu beeindrucken und das Rezept zu personalisieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Pasta im Voraus kochen und die Sauce separat aufbewahren. Einfach alles beim Servieren miteinander vermischen.

→ Gibt es eine vegetarische Alternative?

Diese Pasta ist bereits vegetarisch. Du kannst sie auch vegan zubereiten, indem du den Parmesan weglässt oder durch Hefeflocken ersetzt.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano passen ebenfalls wunderbar zu dieser Pasta.

→ Wie kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren wieder aufwärmen.