Kräuterbutter Mit Schnittlauch Fein

Name: Kräuterbutter Mit Schnittlauch Fein
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, weich; 50g frischer Schnittlauch, fein gehackt; 1 TL Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Snacks

Ich liebe es, Kräuterbutter selbst zuzubereiten, da sie so vielseitig einsetzbar ist. Diese Kräuterbutter mit feinem Schnittlauch verleiht jedem Gericht eine wunderbare Frische und einen Hauch von Eleganz. Die Kombination aus gesalzenem Butter und frischen Kräutern ist im Handumdrehen zubereitet und eignet sich hervorragend als Begleitung zu vielen Speisen. Ob zu gegrilltem Fleisch oder einfach auf frischem Brot, diese Butter wird zum Highlight auf jedem Tisch.

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:37:36.829Z

Bei der Zubereitung dieser Kräuterbutter habe ich die frischesten Zutaten verwendet, um den besten Geschmack zu erzielen. Ich habe am Anfang viel mit verschiedenen Kräutern experimentiert, aber der feine Schnittlauch hat sich als meine Lieblingswahl herausgestellt. Er bringt eine angenehme Schärfe mit sich, die perfekt zur Butter passt.

Ein kleiner Tipp: Ich lasse die Butter vor der Verwendung immer eine Zeit lang im Kühlschrank stehen, damit sich die Aromen besser entfalten können. So wird die Kräuterbutter besonders cremig und lässt sich einfacher auf Brot oder Fleisch auftragen.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden:
Frische und aromatische Geschmackskombination
Einfach und schnell zubereitet
Vielseitig einsetzbar bei verschiedenen Gerichten

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Kräuterbutter ist die Butter, die die Basis für die cremige Textur und den reichhaltigen Geschmack bildet. Eine gute, weichgeschlagene Butter sorgt dafür, dass sich die Aromen der Kräuter besser entfalten können. Ich empfehle, ungesalzene Butter zu verwenden, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu behalten, bevor man die anderen Zutaten hinzufügt.

Frischer Schnittlauch bringt nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch eine angenehme Frische in die Kräuterbutter. Achten Sie darauf, dass der Schnittlauch wirklich frisch und grün ist. Verwelkte oder gelbe Stränge beeinträchtigen nicht nur das Aussehen, sondern auch den Geschmack der Butter. Alternativ können Sie auch andere frische Kräuter verwenden, wie Petersilie oder Dill, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Zubereitungstipps

Um die Kräuterbutter besonders cremig zu machen, ist es wichtig, die Butter wirklich weich zu machen, bevor Sie sie vermengen. Nehmen Sie die Butter mindestens eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Butter auch in der Mikrowelle bei niedriger Leistung für 10-15 Sekunden erwärmen, aber achten Sie darauf, dass sie nicht schmilzt.

Ein Handmixer kann die Arbeit erleichtern, aber eine Gabel reicht aus. Mixen Sie die Butter, bis sie hell und luftig ist. Dies hilft, dass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen und die Kräuterbutter eine angenehm leichte Konsistenz erhält. Die Hinzufügung von Salz und Pfeffer sollte schrittweise erfolgen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.

Zutaten

Hauptzutaten

250g Butter, weich
50g frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 TL Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind einfach zu beschaffen und machen die Kräuterbutter besonders lecker.

Zubereitungsschritte

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Handmixer cremig rühren.

Kräuter hinzufügen

Den fein gehackten Schnittlauch, das Meersalz und den Pfeffer zur Butter geben und alles gut vermischen.

Kühlen

Die Kräuterbutter in ein Stück Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Nach dem Kühlen können Sie die Kräuterbutter einfach in Scheiben schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch andere Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre ganz eigene Kräuterbutter zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann in einem luftdichten Behälter oder mit Frischhaltefolie gewickelt bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass keine Luft an die Butter gelangt, um ein Austrocknen oder die Aufnahme von anderen Gerüchen aus dem Kühlschrank zu verhindern.

Für eine längere Haltbarkeit kann die Kräuterbutter auch eingefroren werden. Wickeln Sie die Butter in eine Frischhaltefolie und formen Sie sie zu einer Rolle. So können Sie einfach Stücke abschneiden, wann immer Sie eine Portion benötigen. Im Gefrierschrank hält sie sich bis zu drei Monate, ohne an Qualität zu verlieren.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und kann direkt vor dem Servieren auf das heiße Gericht gegeben werden, damit sie schmilzt und sich in die Speisen einfügt. Auch zu gebratenem Gemüse ist sie eine hervorragende Ergänzung, die die Aromen intensiviert.

Für ein einfaches, aber elegantes Gericht können Sie frisches Brot aufschneiden und mit der Kräuterbutter bestreichen. Dies ergibt einen perfekten Snack oder eine Vorspeise. Garniert mit einigen frischen Kräutern sieht es nicht nur ansprechend aus, sondern schmeckt auch köstlich.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank ist sie etwa 1-2 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um den Geschmack zu bewahren.

→ Welche anderen Kräuter passen gut zu Kräuterbutter?

Neben Schnittlauch sind auch Petersilie, Dill und Thymian beliebte Kräuter für Kräuterbutter.

→ Wie verwende ich die Kräuterbutter am besten?

Sie ist ideal zu Grillfleisch, auf Brot, oder einfach als aromatische Beigabe zu Gemüse.