Kräuterbutter Mit Pfeffer Und Meersalz

Name: Kräuterbutter Mit Pfeffer Und Meersalz
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: etwa 250g
Ingredients: 250g Butter (weich); 1 Bund frische Petersilie (gehackt); 1 Bund frischer Schnittlauch (gehackt); 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL Meersalz; 1 Knoblauchzehe (gepresst, optional)

Hervorgehoben unter: Schnelle Snacks

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Gerichte zu integrieren, und diese Kräuterbutter mit Pfeffer und Meersalz ist da keine Ausnahme. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch eine wunderbare Frische und Würze in jede Mahlzeit. Egal, ob als Brotaufstrich oder als Verfeinerung für gegrilltes Fleisch oder Gemüse, die Aromen verschmelzen perfekt. Und das Beste ist, dass ich sie an meine persönlichen Vorlieben anpassen kann, indem ich verschiedene Kräuter auswähle. Diese Butter ist ein wahrer Genuss und ein Muss für jede Grillfeier oder ein festliches Abendessen.

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T02:48:41.894Z

Als ich diese Kräuterbutter zum ersten Mal zubereitete, war ich völlig begeistert von der Kombination aus frischen Kräutern und dem salzigen Geschmack des Meersalzes. Nachdem ich mit verschiedenen Kräutern experimentiert hatte, fand ich die perfekte Mischung, die sowohl frisch als auch herzhaft war. Sie passt wunderbar zu vielen Gerichten!

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, die Butter in Frischhaltefolie zu formen und im Kühlschrank fest werden zu lassen. So lässt sie sich später leichter in Scheiben schneiden und sieht auf dem Tisch auch noch toll aus. Ein absoluter Hit bei jedem Dinner!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frischer Kräutergeschmack, der jeden Bissen aufpeppt
Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar
Perfekt für Grillpartys oder als Geschenk im Glas

Die Wahl der Kräuter

Die Vielfalt der verwendeten Kräuter in dieser Kräuterbutter gibt dir die Möglichkeit, deinen persönlichen Geschmack zu widerspiegeln. Petersilie und Schnittlauch sind klassische Wahlmöglichkeiten wegen ihres milden Geschmacks, der sich leicht harmonisch in die Butter einfügt. Du kannst jedoch auch experimentieren: Thymian, Rosmarin oder Basilikum bieten eine intensivere Geschmacksnote und heben die Butter auf das nächste Level. Wenn du beispielsweise frischen Basilikum hinzufügst, erhältst du eine mediterrane Note, die perfekt zu gegrilltem Gemüse paßt.

Ein weiterer Vorteil der frischen Kräuter ist ihre Vielseitigkeit und die Möglichkeit, saisonale Angebote zu nutzen. Im Frühling sind Bärlauch oder junge Wildkräuter ideal, während im Winter eher Rosmarin und Thymian zur Verfügung stehen. Persönlich finde ich, dass die Kombination von frischem Bärlauch mit etwas Zitrone in der Butter eine herrlich frische und aromatische Note ergeben kann.

Tipps zum Formen und Lagern

Die Formung der Kräuterbutter zu einer Rolle ist nicht nur praktisch, sondern auch ästhetisch ansprechend. Zu diesem Zweck solltest du stets frische Frischhaltefolie verwenden und darauf achten, die Butter gleichmäßig zu verteilen, um eine gleichmäßige Rolle zu erhalten. Um den Vorgang zu erleichtern, empfehle ich, die Butter leicht zu kühlen, bevor du sie in Folie wickelst. Dadurch lässt sie sich besser handhaben und sorgt für eine glatte Oberfläche.

Wenn es darum geht, die Kräuterbutter zu lagern, ist es wichtig, sie in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufzubewahren und innerhalb von zwei Wochen zu verbrauchen. Du kannst die Butter auch einfrieren, indem du sie in kleine Portionen aufteilst und in einem gefrierfesten Behälter lagerst. So hast du immer eine köstliche Würze zur Hand, die du bei Bedarf auftauen kannst.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter

250g Butter (weich)
1 Bund frische Petersilie (gehackt)
1 Bund frischer Schnittlauch (gehackt)
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Meersalz
1 Knoblauchzehe (gepresst, optional)

Zubereitung

Butter und Kräuter vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und die gehackten Kräuter, den Pfeffer und das Meersalz hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Alternative Zutaten hinzufügen

Falls gewünscht, die gepresste Knoblauchzehe hinzufügen und nochmals gut verrühren. Der Knoblauch verleiht der Butter ein zusätzliches Aroma.

Butter formen und kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie wickeln und zu einer Rolle formen. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren

Die erkaltete Butter in Scheiben schneiden und auf frisch gebackenem Brot oder zu gegrilltem Fleisch servieren.

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Variationen und Anpassungen

Die Kräuterbutter kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden, indem du Zutaten hinzufügst oder abänderst. Wenn du ein Fan von scharfen Aromen bist, kannst du einen Teelöffel Chili-Flocken oder eine Prise Paprika einarbeiten. Das verleiht der Butter eine angenehme Schärfe, die besonders gut zu gegrilltem Fleisch passt. Zudem kannst du je nach Saison auch geriebene Zitronenschale hinzufügen, um eine erfrischende Zitrusnote zu erzielen.

Für eine milde Knoblauchnote eignet sich gerösteter Knoblauch besonders gut. Die Röstaromen intensivieren den Geschmack und sorgen für eine samtige Textur. Du kannst die Knoblauchzehe einfach in Alufolie wickeln, mit etwas Öl bepinseln und im Ofen rösten, bis sie weich und goldbraun ist. Danach einfach pürieren und mit den anderen Zutaten vermengen.

Serviervorschläge

Die Verwendung der Kräuterbutter ist äußerst vielseitig. Eine der einfachsten Zubereitungen ist das Auftragen auf frisches, gut gebackenes Baguette oder Ciabatta. Das Zusammenspiel von knusprigem Brot und geschmolzener Kräuterbutter ist einfach himmlisch. Alternativ passt die Butter hervorragend zu gegrilltem Steak oder Hähnchen, wo sie beim Schmelzen aromatisch in das Fleisch eindringt und so einen wunderbaren Geschmack entfaltet.

Du kannst die Kräuterbutter kurioserweise auch für das Verfeinern von Gemüse nutzen. Einfach frisch gegartes Gemüse, sei es Spargel, Zucchini oder auch Blumenkohl, mit der Butter beträufeln. So bekommt selbst das einfachste Gericht ein Upgrade und ein köstliches Aroma, das die ganze Familie begeistert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst jede Kombination von frischen Kräutern verwenden, die dir gefällt, wie z.B. Basilikum oder Thymian.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält die Kräuterbutter etwa eine Woche.

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Schneide sie in Portionen und bewahre sie in einem gefrierfesten Behälter auf.

→ Wie kann ich die Butter für Geschenke verpacken?

Die Kräuterbutter in kleine Gläser füllen und mit einem schönen Etikett versehen. So ist sie ein perfektes Geschenk!