Knoblauch Champignons Als Grill Beilage

Name: Knoblauch Champignons Als Grill Beilage
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Champignons; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Balsamico-Essig

Hervorgehoben unter: Familienfeier Gerichte

Ich liebe es, frische Champignons mit einer köstlichen Knoblauchmarinade zu grillen. Diese Beilage bringt nicht nur einen intensiven Geschmack auf den Grill, sondern sorgt auch dafür, dass jeder Bissen saftig und aromatisch ist. Die Kombination aus Knoblauch, Kräutern und etwas Olivenöl macht die Champignons unwiderstehlich. In nur 30 Minuten sind sie fertig zum Servieren und passen perfekt zu jedem Grillgericht – egal ob Fleisch oder Gemüse. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T06:29:35.521Z

Als ich zum ersten Mal gegrillte Knoblauch-Champignons probierte, war ich sofort begeistert. Der intensive Geschmack des Knoblauchs kombiniert mit dem rauchigen Aroma vom Grill gibt jedem Grillabend das gewisse Etwas. Bei der Zubereitung achte ich besonders darauf, frische Kräuter zu verwenden, da sie die Aromen noch verstärken.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr die Champignons vor dem Grillen in der Marinade ziehen lasst, liefern sie beim Grillen noch mehr Geschmack. Es lohnt sich, die Pilze vorab eine Stunde zu marinieren, um das volle Aroma zu entfalten. So werden sie außen schön knusprig und innen zart!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Knoblauchgeschmack in perfekten Grillstücken
Saftige und zarte Champignons, die einfach zubereitet werden können
Ideale Beilage für jedes Grillgericht – vielseitig und köstlich

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu diesen köstlichen Knoblauch Champignons. Durch das Vermengen von Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Balsamico entstehen aromatische Aromen, die in die Champignons einziehen. Das Olivenöl sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze, sondern verhindert auch, dass die Pilze beim Grillen austrocknen. Achten Sie darauf, die Marinade gut zu vermischen, bis der Knoblauch und die Kräuter gleichmäßig verteilt sind, um ein maximales Geschmackserlebnis zu erzielen.

Wie lange die Champignons in der Marinade ziehen sollten, kann variieren; mindestens 15 Minuten sind jedoch erforderlich. Um den Geschmack noch weiter zu intensivieren, können Sie sie bis zu einer Stunde marinieren, insbesondere wenn Sie sie in einer luftdichten Schüssel im Kühlschrank aufbewahren. Dies gibt dem Knoblauch und den Kräutern genügend Zeit, ihre Aromen komplex und tiefgründig zu entfalten.

Grilltechniken für zarte Champignons

Die Zubereitung der Champignons auf dem Grill erfordert etwas Aufmerksamkeit, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen oder austrocknen. Ein Grill bei moderater Hitze (ca. 180–200 °C) eignet sich hervorragend, um die Champignons gleichmäßig zu garen und ihnen eine schöne goldene Farbe zu verleihen. Verwenden Sie am besten einen Grillkorb, um zu verhindern, dass die kleinen Pilze durch die Ritzen fallen.

Platzieren Sie die marinierten Champignons in einer einzigen Schicht auf dem Grill und drehen Sie sie alle 5 Minuten. Nach etwa 15-20 Minuten sollten sie zart und saftig sein, mit einer leichten Röstaromatik und goldbraunen Rändern. Wenn sie zu schnell bräunen, können Sie die Hitze leicht reduzieren oder sie auf eine kühlere Grillzone verlagern, um ein Überkochen zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diese köstlichen Knoblauch-Champignons:

Zutaten

500g frische Champignons
4 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Balsamico-Essig

Mit diesen Zutaten ist eure Beilage in kürzester Zeit zubereitet!

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Champignons vorbereiten

Die Champignons gründlich reinigen und die Stiele vorsichtig entfernen.

Marinade herstellen

In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Balsamico vermischen.

Champignons marinieren

Die gereinigten Champignons in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Den Grill vorheizen und die marinierten Champignons für etwa 20 Minuten grillen, bis sie goldbraun und zart sind.

Serviert die Champignons heiß als Beilage zu eurem Grillgericht!

Profi-Tipps

Die Champignons können auch im Ofen zubereitet werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht. Einfach auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15-20 Minuten backen.

Variationen der Knoblauch Champignons

Obwohl das ursprüngliche Rezept köstlich ist, können Sie die Knoblauch Champignons leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Fügen Sie zum Beispiel einen Teelöffel Paprikapulver oder Chili hinzu, um eine würzige Note zu erhalten. Für eine italienische Note könnten Sie anstelle von Petersilie frisch gehacktes Basilikum oder Oregano verwenden.

Eine weitere Möglichkeit, die Champignons zu variieren, besteht darin, verschiedene Sorten auszuprobieren. Portobello- oder Shiitake-Pilze bieten eine andere Textur und einen intensiveren Geschmack, die sich hervorragend zum Marinieren eignen. Einfach die Mengen entsprechend anpassen und die Grillzeit im Auge behalten.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn Sie einige Champignons übrig haben, halten Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage frisch. Sie können sie auch kalt als Salatbeilage genießen oder in einer Pasta verwenden. Beachten Sie, dass Champignons nach dem Grillen etwas weicher werden können; die texturale Veränderung macht jedoch nichts an ihrem Geschmack aus.

Um die Champignons wieder aufzuwärmen, empfiehlt es sich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl oder Butter zu erhitzen, bis sie durchweg warm sind. Meiden Sie die Mikrowelle, da dies den Saft entziehen und die Champignons gummiartig machen könnte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Pilze verwenden?

Ja, du kannst auch andere Pilzsorten wie Austernpilze oder Shiitake verwenden.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Champignons auf?

Die gegrillten Champignons können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind bis zu 2 Tage haltbar.

→ Wie viele Portionen ergeben diese Champignons?

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen, je nachdem, wie viele Beilagen du servierst.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, du kannst die Marinade nach deinem Geschmack anpassen, z.B. mit weiteren Kräutern oder Gewürzen.