Bohnensalat Zum Grillen Klassisch

Name: Bohnensalat Zum Grillen Klassisch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g grüne Bohnen; 200 g rote Bohnen (aus der Dose, abgetropft); 100 g Zwiebel, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Familienfeier Gerichte

Ich liebe es, beim Grillen einen frischen Bohnensalat auf den Tisch zu bringen. Durch die Kombination aus knackigen Bohnen, frischen Kräutern und einer leichten Vinaigrette bekommt dieser Salat eine ganz besondere Note. Außerdem ist er einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage, um die Grillgerichte zu ergänzen. Bei unseren Grillabenden kommt dieser Salat immer gut an, und ich kann es kaum erwarten, ihn endlich wieder zu machen!

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:23:35.690Z

Bei einem Grillabend hat mein Freund mir einen Bohnensalat serviert, den ich nie vergessen werde. Die knackigen Bohnen und die frischen Kräuter sorgten für ein unglaubliches Geschmackserlebnis. Zusammen mit einer zarten Vinaigrette waren wir im siebten Himmel! Ich entschied mich dann, eine eigene Version zu kreieren, die inzwischen ein fester Bestandteil unserer Grillpartys ist.

Was ich besonders an diesem Rezept schätze, ist die Flexibilität. Man kann verschiedene Bohnensorten verwenden oder je nach Saison das Gemüse variieren. Ein kleiner Tipp: Ich füge oft noch eine Prise Kreuzkümmel hinzu, um dem Salat eine interessante Note zu verleihen.

Warum du diesen Bohnensalat lieben wirst
Frische und knackige Textur der Bohnen
Einfache Zubereitung in nur 15 Minuten
Perfekt als Beilage zu Grillgerichten

Die richtige Bohne wählen

Die Auswahl der Bohnen spielt eine entscheidende Rolle für die Qualität dieses Salates. Grüne Bohnen sind nicht nur knackig, sondern bringen auch eine frische Farbe auf den Tisch. Achte darauf, Bohnen zu wählen, die fest und glänzend sind. Vermeide schlaffe oder fleckige Exemplare. Rote Bohnen aus der Dose sind eine praktische Wahl, da sie bereits gekocht sind und somit Zeit sparen. Wenn du jedoch frische rote Bohnen verwenden möchtest, koche sie vorher etwa 20 Minuten, bis sie gar sind.

Ein hilfreicher Tipp ist, die grünen Bohnen nach dem Kochen im Eiswasser abzuschrecken. Dadurch bleibt ihre leuchtend grüne Farbe und die knackige Textur erhalten. Dieser Schritt ist besonders wichtig, wenn der Salat etwas später serviert werden soll, da er so besser im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, ohne an Qualität zu verlieren.

Perfekte Vinaigrette

Die Vinaigrette ist der Schlüssel zu jedem großartigen Salat. In diesem Rezept verwenden wir eine einfache Mischung aus Olivenöl und Apfelessig. Das Olivenöl sorgt für einen samtigen Geschmack, während der Apfelessig eine erfrischende Säure hinzufügt. Achte darauf, ein hochwertiges Olivenöl zu nutzen, da dies den Geschmack des gesamten Gerichts erheblich beeinflusst. Ein vollmundiges Öl mit fruchtigen Noten passt besonders gut zu den Bohnen.

Wenn du eine Abwechslung möchtest, kannst du den Apfelessig durch Balsamico oder Zitronensaft ersetzen. Diese Varianten verleihen dem Salat eine subtile Süße oder eine spritzige Frische. Experimentiere auch mit frischen Kräutern oder Senf in der Vinaigrette für zusätzliche Geschmackstiefen. Bei der Zubereitung der Vinaigrette empfehle ich, sie in einem kleinen Glas mit Deckel zu vermischen. So kannst du nach Belieben schütteln und direkt zum Salat geben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den klassischen Bohnensalat:

Zutaten

300 g grüne Bohnen
200 g rote Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
100 g Zwiebel, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
3 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind alle frisch und einfach zu finden!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Bohnensalats:

Bohnen vorbereiten

Die grünen Bohnen in einem großen Topf mit Salz kochen, bis sie weich, aber noch knackig sind (ca. 5-7 Minuten). Abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.

Zutaten vermengen

Die gekochten Bohnen, roten Bohnen, Zwiebel und Petersilie in einer großen Schüssel vermengen.

Vinaigrette zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat gießen.

Servieren

Den Salat gut vermengen und vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Jetzt ist der Salat bereit, um serviert zu werden!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack kann man Feta-Käse oder geröstete Nüsse hinzufügen.

Aufbewahrung und Servierideen

Dieser Bohnensalat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Er kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, was ihn ideal für Grillpartys oder Picknicks macht. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern und die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Bohnen frisch und knackig zu halten.

Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt der Salat wunderbar. Du kannst ihn auch auf einem Buffet anrichten oder als Hauptgericht mit frischem Brot servieren. Für mehr Abwechslung kannst du auch Feta-Käse oder geröstete Nüsse hinzufügen, die dem Salat zusätzliche Textur und Geschmack verleihen.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Bohnensalat zu variieren. Füge zum Beispiel gewürfelte Paprika oder Cherry-Tomaten hinzu, um eine zusätzliche Geschmackskomponente und Farbe zu integrieren. Auch Avocado kann für Cremigkeit sorgen und ergänzt den Salat auf eine leckere Weise.

Für eine proteinreiche Version kannst du gekochte Kichererbsen oder Linsen hinzufügen. Diese Zutaten machen den Salat noch nahrhafter und sättigender. Achte darauf, die Kichererbsen gut abzuspülen, um überschüssiges Sodium zu entfernen, falls du Dosenprodukte verwendest.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist der Bohnensalat haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich andere Bohnensorten verwenden?

Ja, Kidneybohnen oder Kichererbsen passen ebenfalls gut!

→ Kann ich die Zwiebel weglassen?

Ja, wenn du es milder magst, kannst du die Zwiebel auch weglassen.

→ Kann der Salat auch vegan sein?

Absolut! Diese Rezeptur ist bereits vegan.