Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Name: Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g Kartoffeln; 500g Brokkoli; 200ml Sahne; 100g geriebener Käse; 2 Eier; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Butter zum Einfetten

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie diesen herzhaften Kartoffel-Brokkoli-Auflauf, der sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:48:36.246Z

Der Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist ein klassisches Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und frischem Brokkoli macht dieses Rezept zu einem gesunden Genuss.

        Warum Sie diesen Auflauf lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der jeden begeistert
Cremige Konsistenz, die im Mund zergeht
Perfekt für Familienessen oder als Beilage

      

Ein nahrhaftes Gericht für die ganze Familie

Der Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, um wichtige Nährstoffe in die Ernährung Ihrer Familie zu integrieren. Kartoffeln sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Brokkoli eine Fülle von Antioxidantien bietet. Dieses Gericht kombiniert diese beiden gesunden Zutaten zu einem herzhaften Auflauf, der sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet ist.

Die Kombination aus Kartoffeln und Brokkoli sorgt für einen ausgewogenen Geschmack und eine angenehme Textur. Mit einer cremigen Sahnesauce und geschmolzenem Käse wird dieses Gericht zu einem echten Highlight auf dem Tisch. Ideal für ein Familienessen oder als Beilage zu Fleischgerichten, wird der Auflauf sicherlich jedem schmecken.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung des Kartoffel-Brokkoli-Auflaufs ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte. Nachdem Sie die Zutaten vorbereitet haben, wird alles in einem einzigen Auflauf kombiniert, was Ihnen viel Zeit spart. Dies ist besonders hilfreich für vielbeschäftigte Familien, die ein schnelles und dennoch gesundes Abendessen wünschen.

Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie ein kulinarisches Meisterwerk kreieren müssen; dieser Auflauf ist perfekt für Kochanfänger und erfordert keine speziellen Kochkünste. Folge einfach den Schritten in diesem Rezept, und du wirst mit einem köstlichen Gericht belohnt.

Variationen und Tipps

Eine der großartigen Eigenschaften dieses Auflaufs ist seine Vielseitigkeit. Sie können ihn ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln, indem Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen. Auch verschiedene Käsesorten können verwendet werden, um den Geschmack zu variieren – probieren Sie zum Beispiel Gouda oder Feta für eine spannende Wendung.

Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, können Sie das Rezept leicht anpassen, indem Sie die Eier weglassen oder durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Für eine glutenfreie Version sind die Zutaten ebenfalls unkompliziert anpassbar – verwenden Sie einfach glutenfreie Sahne und kontrollieren Sie die anderen Produkte auf Glutenfreiheit.

Zutaten

Für den Auflauf

800g Kartoffeln
500g Brokkoli
200ml Sahne
100g geriebener Käse
2 Eier
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Butter zum Einfetten

Alle Zutaten gut vorbereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Vorbereitung

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Kochen

In einem großen Topf die Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen. Brokkoli in den letzten 3 Minuten hinzufügen.

Mischen

Die Sahne, Eier, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Backen

Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Kartoffeln und Brokkoli hineinlegen. Die Sahnemischung darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Häufige Fragen

Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Auflauf bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie ihn einfach vor dem Servieren.

Wie lagere ich die Reste? Gekochte Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können den Auflauf auch einfrieren, um ihn später zu genießen.

Serviervorschläge

Der Kartoffel-Brokkoli-Auflauf lässt sich hervorragend mit einem frischen, grünen Salat servieren. Ein einfaches Vinaigrette-Dressing ergänzt die Cremigkeit des Auflaufs und sorgt für einen harmonischen Geschmack.

Für ein vollständiges Menü können Sie den Auflauf mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch kombinieren. Diese Proteinbeilagen harmonieren perfekt und machen das Gericht zu einem nahrhaften Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, der Auflauf kann einen Tag vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Blumenkohl oder Karotten hinzufügen.

→ Ist der Auflauf vegetarisch?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch.

→ Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?

Der Auflauf hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.