Hähnchen mit Honig-Thymian

Name: Hähnchen mit Honig-Thymian
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrüste; 3 EL Honig; 2 EL frischer Thymian (gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 2 Knoblauchzehen (gehackt)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein köstliches Gericht zuzubereiten, das sowohl einfach als auch voller Geschmack ist. Dieses Rezept für Hähnchen mit Honig-Thymian kombiniert die Süße des Honigs mit der erdigen Note des Thymians. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe. Die aromatischen Gewürze und die saftigen Hähnchenstücke werden bei mir immer wieder nachgefragt. Ich kann es kaum erwarten, dir zu zeigen, wie du dieses Gericht ganz einfach selbst zubereiten kannst!

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T04:28:11.657Z

Als ich das erste Mal Hähnchen mit Honig-Thymian zubereitete, war ich überrascht von der Einfachheit und dem Geschmack. Die Kombination aus süßem Honig und frischem Thymian bringt die zarten Hähnchenbrüste optimal zur Geltung. Vor allem die Glasur, die während des Garens entsteht, sorgt für einen köstlichen Geschmack.

Das Wichtigste dabei ist, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, sodass es saftig bleibt. Ich empfehle, ein Thermometer zu benutzen, um sicherzustellen, dass das Fleisch die perfekte Temperatur erreicht hat, ohne auszutrocknen. Mit dieser Methode hat sich dieses Gericht schnell zu einem meiner Favoriten entwickelt!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Aromatische Kombination aus süßem Honig und frischem Thymian
Saftige Hähnchenstücke, die im Mund zergehen
Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe

      

Aromen und Texturen erleben

Bei der Zubereitung von Hähnchen mit Honig-Thymian spielt die Marinade eine entscheidende Rolle. Der Honig verleiht dem Hähnchen eine süße Note und sorgt dafür, dass die Oberfläche beim Braten goldbraun und leicht karamellisiert wird. Frischer Thymian hingegen bringt eine erdige und würzige Frische ins Gericht, die die Süße des Honigs perfekt ergänzt. Lass die Hähnchenbrüste mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen; je länger, desto intensiver wird der Geschmack.

Wenn du das Hähnchen brätst, achte darauf, die Pfanne zuerst auf mittlere Hitze zu erhitzen. Eine zu hohe Temperatur könnte das Hähnchen außen verbrennen, während es innen noch roh bleibt. Suche nach einer goldbraunen Farbe auf beiden Seiten der Hähnchenbrüste, und verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 75°C erreicht. So erhältst du zartes und saftiges Hähnchen, das im Mund zergeht.

Servierideen und Variationen

Dieses Gericht lässt sich perfekt mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Überlege, es mit Ofengemüse, einem frischen Salat oder Reis zu servieren. Ich persönlich empfehle, dazu eine leichte, zitronige Vinaigrette zu reichen, die die süßen Aromen des Hähnchens ausbalanciert. Auch knusprige Bratkartoffeln passen hervorragend dazu und bieten eine schöne Texturvielfalt.

Falls du diese Rezeptur variieren möchtest, kannst du anstelle von Hähnchenbrüsten auch Hähnchenschenkel verwenden. Diese sind oft saftiger und benötigen eventuell etwas mehr Zeit beim Braten. Eine zusätzliche Option wäre, etwas Zitronensaft oder -schale in die Marinade zu geben, um der Süße einen frischen, spritzigen Kick zu verleihen. Experimentiere mit anderen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano, um deinem Gericht eine persönliche Note zu geben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Hähnchen mit Honig-Thymian:

Zutaten

4 Hähnchenbrüste
3 EL Honig
2 EL frischer Thymian (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 Knoblauchzehen (gehackt)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Gerichts:

Hähnchen marinieren

Mische in einer Schüssel den Honig, Thymian, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Lege die Hähnchenbrüste in die Marinade und lasse sie mindestens 30 Minuten ziehen.

Hähnchen braten

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gebe die marinierten Hähnchenbrüste hinzu. Brate sie für etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie schön goldbraun sind und die Innentemperatur 75°C erreicht.

Servieren

Nehme das Hähnchen aus der Pfanne und lasse es kurz ruhen. Serviere es mit Beilagen deiner Wahl und übergieße es mit der verbliebenen Marinade aus der Pfanne.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du während des Bratens etwas Zitronensaft über das Hähnchen träufeln.

Zutaten und deren Eigenschaften

Honig ist nicht nur eine Süßungsquelle, sondern wirkt auch als natürliche Zutat zur Aromatisierung, die das Hähnchen beim Braten überzieht. Verwende vorzugsweise einen qualitativ hochwertigen, flüssigen Honig, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Dies sorgt nicht nur für ein besseres Geschmackserlebnis, sondern auch für eine angenehme Karamellisierung auf der Oberfläche.

Frischer Thymian gibt dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack und bringt eine herzhafte Note mit sich. Wenn frischer Thymian nicht verfügbar ist, kannst du auch getrockneten Thymian verwenden, allerdings reicht in diesem Fall eine kleinere Menge, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste des Hähnchens haben, lasse es vollständig abkühlen, bevor du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. So bleibt es bis zu 3 Tage frisch. Du kannst die Reste entweder kalt genießen oder sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erneut aufwärmen. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu erhitzen, damit es nicht trocken wird.

Eine andere Möglichkeit ist das Einfrieren. Das Hähnchen lässt sich gut für bis zu 3 Monate einfrieren. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verpacke es portionsweise und füge eine kurze Notiz mit dem Datum und dem Inhalt hinzu. Beim Auftauen sollte das Hähnchen im Kühlschrank auftauen, um die Sicherheit und Qualität zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das marinierte Hähnchen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten im Ofen garen.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Achte jedoch darauf, sie vor der Verwendung zu erhitzen.

→ Kann ich frischen Thymian durch getrockneten ersetzen?

Ja, du kannst getrockneten Thymian verwenden. Allerdings ist der Geschmack von frischem Thymian intensiver.

→ Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Kartoffelpüree, gedünstetes Gemüse oder ein frischer Salat sind perfekte Beilagen.