Chili sin Carne mit Süßkartoffeln

Name: Chili sin Carne mit Süßkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Süßkartoffeln, gewürfelt; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chili-Pulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie ein köstliches und gesundes Chili sin Carne mit Süßkartoffeln, das perfekt für vegane und vegetarische Ernährung geeignet ist.

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:25:15.069Z

Dieses Chili sin Carne ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die Kombination aus Süßkartoffeln, Bohnen und Gewürzen sorgt für ein herzhaftes Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes und sättigendes Gericht voller Aromen
Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten
Perfekt für kalte Tage oder als Meal Prep für die Woche

      

Gesunde und nahrhafte Zutaten

Dieses Chili sin Carne mit Süßkartoffeln kombiniert nahrhafte Zutaten, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund sind. Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin A und C, sowie Ballaststoffen, die zur Verdauungsgesundheit beitragen. Die Verwendung von Bohnen sorgt für eine ausgezeichnete Proteinquelle, die ideal für vegane und vegetarische Ernährungsweisen ist.

Die Kombination aus frischen Gemüsesorten wie Paprika und Zwiebeln bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Vielzahl von Antioxidantien. Diese helfen, das Immunsystem zu stärken und den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen. Durch die Zugabe von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Chili-Pulver wird das Gericht zudem aromatisch und verleiht ihm eine angenehme Schärfe.

Ein flexibles Rezept für jede Gelegenheit

Dieses Rezept für Chili sin Carne ist äußerst vielseitig und kann leicht angepasst werden, um verschiedenen Geschmäckern und Vorlieben gerecht zu werden. Fühlen Sie sich frei, zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzuzufügen oder die Bohnen nach Belieben zu variieren. Jede Zutat bringt ihre eigene Note und Nährstoffe mit, sodass Sie ein individuelles und gesundes Gericht kreieren können.

Es eignet sich hervorragend für das Meal Prep, da es sich gut aufbewahren lässt und die Aromen beim Erwärmen intensiver werden. Bereiten Sie eine große Portion am Sonntag vor, um die Woche über gesunde Mahlzeiten griffbereit zu haben. Sie können es auch einfrieren und bei Bedarf aufwärmen, was es zu einer praktischen Wahl für beschäftigte Tage macht.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, achten Sie darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Ein scharfes Messer erleichtert das Schneiden und sorgt für gleichmäßige Stücke. Beim Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs ist es wichtig, sie nicht zu verbrennen, da dies den Geschmack des gesamten Gerichts beeinträchtigen kann. Reduzieren Sie die Hitze, wenn nötig, um ein sanftes Garen zu gewährleisten.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie Avocado, veganem Joghurt oder geriebenem Käse für eine zusätzliche Geschmackstiefe. Diese kleinen Ergänzungen können das Gericht erheblich aufwerten und es noch ansprechender machen. Vergessen Sie nicht, das Chili vor dem Servieren gut abzuschmecken, um sicherzustellen, dass alle Aromen perfekt harmonieren.

Zutaten

Zutaten für Chili sin Carne

2 Süßkartoffeln, gewürfelt
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.

Süßkartoffeln und Paprika hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln und die Paprika hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an.

Gewürze hinzugeben

Streuen Sie Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Pulver über das Gemüse und rühren Sie gut um.

Bohnen und Tomaten hinzufügen

Fügen Sie die Bohnen und die gehackten Tomaten hinzu. Lassen Sie das Chili bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Abschmecken und servieren

Schmecken Sie das Chili mit Salz und Pfeffer ab. Garnieren Sie es mit frischer Petersilie und servieren Sie es heiß.

Genießen Sie Ihr Chili sin Carne mit einem Stück frischem Brot oder über Reis.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Schärfe können Sie frische Chili oder Chilipulver nach Belieben hinzufügen.

Nährstoffprofil

Das Chili sin Carne mit Süßkartoffeln ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern bietet auch ein hervorragendes Nährstoffprofil. Mit einer Kombination aus komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen und pflanzlichem Protein ist es eine nahrhafte Wahl für alle, die auf ihre Gesundheit achten. Süßkartoffeln tragen zur Energiebereitstellung bei, während Bohnen eine gute Proteinquelle darstellen, die für den Muskelaufbau und die Sättigung wichtig ist.

Zusätzlich sind die verwendeten Gewürze wie Kreuzkümmel für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt. Diese Kombination macht das Gericht zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung, die sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.

Variationen und Anpassungen

Um das Rezept noch abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie verschiedene Bohnensorten ausprobieren, wie zum Beispiel schwarze Bohnen oder Pintobohnen. Jede Bohnenart bringt ihren eigenen Geschmack und Textur mit, was zu einem einzigartigen Erlebnis führt. Auch das Hinzufügen von frischem Gemüse, wie Spinat oder Mangold, kann das Chili nicht nur bunter, sondern auch nährstoffreicher machen.

Für eine schärfere Variante können Sie frische Chili oder scharfe Soßen hinzufügen. Diese Anpassungen ermöglichen es Ihnen, das Gericht nach Ihrem persönlichen Geschmack zu gestalten und immer wieder neue Genüsse zu entdecken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Chili sin Carne ist ein hervorragendes Gericht zum Vorbereiten und Lagern. Nach dem Kochen können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo es bis zu fünf Tage frisch bleibt. Alternativ lässt es sich auch gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in geeignete Behälter füllen, um die Qualität zu erhalten.

Um das Chili wieder aufzuwärmen, können Sie es entweder auf dem Herd bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen. Fügen Sie etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, um die Konsistenz zu verbessern, falls es beim Lagern zu dick geworden ist. So haben Sie jederzeit eine gesunde und köstliche Mahlzeit zur Hand!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, dieses Chili schmeckt am besten, wenn es einige Stunden oder sogar über Nacht durchgezogen ist.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch Zucchini, Karotten oder andere saisonale Gemüse hinzufügen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei. Achten Sie jedoch darauf, glutenfreie Brühe oder Gemüse zu verwenden, falls erforderlich.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Das Chili kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.