Pfannkuchen mit Honig
Hervorgehoben unter: Leichte Frühstücksideen
Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, besonders wenn sie mit Honig serviert werden. Diese Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und dem süßen, goldenen Honig schafft ein perfektes Frühstück oder Dessert, das einfach unwiderstehlich ist. Besonders an Wochenenden verwöhne ich meine Familie gerne mit dieser Spezialität. Der Honig sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern lässt sich auch wunderbar variieren, zum Beispiel mit verschiedenen Nüssen oder frischen Früchten. Probiert es aus und lasst euch verwöhnen!
Ich erinnere mich an die ersten Pfannkuchen, die ich selbst gemacht habe. Damals war ich nervös, dass sie vielleicht anbrennen oder nicht richtig aufgehen würden. Doch mit der richtigen Technik und dem geduldigen Wenden wurden sie perfekt! Das Geheimnis ist, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit die Pfannkuchen leicht und luftig bleiben.
Als ich das erste Mal Honig über die noch warmen Pfannkuchen träufelte, war ich sofort verliebt in diese süße Kombination. Die goldene Farbe und der aromatische Duft des Honigs heben das Gericht auf ein neues Level. Ich empfehle, den Honig erst kurz vor dem Servieren dazu zugeben, damit der Pfannkuchen nicht durchweicht.
Warum du diese Pfannkuchen lieben wirst
- Fluffige Textur, die auf der Zunge zergeht
- Süße Note durch hochwertigem Honig
- Ideal für gemütliche Brunches oder als Dessert
Die Rolle der Zutaten
Die Hauptzutat in diesem Pfannkuchenrezept ist das Mehl, das für die Struktur sorgt. Ich empfehle, Weizenmehl Typ 405 zu verwenden, da es einen feinen Teig ergibt. Alternativ kann man auch Dinkelmehl verwenden, was den Pfannkuchen eine nussige Note verleiht. Achte darauf, das Mehl vor dem Abmessen zu sieben, um Klumpen zu vermeiden und die Textur der Pfannkuchen zu optimieren.
Die Verwendung von frisch geschlagenen Eiern ist entscheidend, da sie dem Teig nicht nur Struktur, sondern auch Luftigkeit verleihen. Bei Raumtemperatur sind sie effektiver, da sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden. Wenn du ein pflanzliches Rezept wünschst, kannst du die Eier durch einen Esslöffel Leinsamenmehl, vermischt mit drei Esslöffeln Wasser, ersetzen – das gibt eine ähnliche Bindung und Konsistenz.
Tipps zum Backen
Beim Backen der Pfannkuchen ist die richtige Hitze entscheidend. Eine mittlere Hitze eignet sich am besten, um ein gleichmäßiges Bräunen zu erreichen. Wenn die Pfannkuchen zu schnell bräunen, reduziere die Hitze, um sicherzustellen, dass sie innen nicht roh bleiben. Ein Hinweis auf die Fertigstellung sind die kleinen Bläschen auf der Oberfläche, die beginnen, sich zu bilden; dies zeigt, dass es Zeit ist, den Pfannkuchen umzudrehen.
Wenn die erste Charge Pfannkuchen fertig ist, kann es helfen, sie in den Ofen bei 100 °C warmzuhalten, während du die restlichen backst. Damit bleibt die Temperatur konstant, und die Pfannkuchen behalten ihre fluffige Textur. Übrigens, wenn der Teig zu dick ist, kannst du ihn mit etwas mehr Milch verdünnen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Zutaten
Hier sind die benötigten Zutaten für die Pfannkuchen mit Honig:
Zutaten für Pfannkuchen
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50g Butter (geschmolzen)
- Honig zum Servieren
Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die Pfannkuchen zuzubereiten:
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz miteinander verrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte leicht klumpig bleiben.
Pfannkuchen backen
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Pro Pfannkuchen eine Kelle Teig in die Pfanne geben und braten, bis die Oberfläche Blasen wirft, dann umdrehen und die andere Seite goldbraun backen. Wiederholen, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.
Servieren
Die Pfannkuchen stapeln und nach Belieben mit Honig beträufeln. Nach Wunsch mit frischen Früchten oder Nüssen garnieren.
Genießt die frisch zubereiteten Pfannkuchen am besten warm!
Profi-Tipps
- Für eine besondere Note kann man einen Schuss Vanilleextrakt oder etwas Zimt in den Teig geben.
Variationen und Anpassungen
Das Rezept ist sehr anpassungsfähig. Du kannst zum Beispiel die Hälfte des Mehls gegen Hafermehl ersetzen, um einen höheren Ballaststoffgehalt zu erzielen. Ergänze den Teig mit einer Prise Zimt oder Vanilleextrakt, um zusätzliches Aroma zu erhalten. Um sie herzhaft zu machen, könntest du einen Teil des Mehls durch pürierten Spinat oder Kürbis ersetzen – das ergibt nicht nur eine farbenfrohe Variante, sondern auch eine nahrhafte.
Diese Pfannkuchen eignen sich hervorragend als Basis für verschiedene Toppings. Anstelle von Honig kannst du auch Ahornsirup, Agavendicksaft oder sogar frisch zubereitete Beerenmarmelade verwenden. Für eine experimentelle Note empfehle ich, die Pfannkuchen mit geschnittenen Bananen oder gerösteten Nüssen zu garnieren, um verschiedene Texturen und Aromen zu kombinieren.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Falls du Pfannkuchen übrig hast, kannst du sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickele sie in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter, damit sie nicht austrocknen. Sie bleiben so bis zu drei Tage frisch. Zum Wiedererwärmen kannst du sie einfach kurz in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung für etwa 20-30 Sekunden erhitzen oder in einer heißen Pfanne kurz anbraten, um die knusprige Textur wiederherzustellen.
Für längere Aufbewahrung lassen sich diese Pfannkuchen auch einfrieren. Lege sie in einer einzelnen Schicht aus, lasse sie mittelfristig auskühlen und verpacke sie anschließend in ein Gefrierbeutel. So sind sie bis zu zwei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach die gewünschten Pfannkuchen über Nacht im Kühlschrank lagern oder in der Mikrowelle auf niedrigster Stufe auftauen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Pfannkuchen vegan zubereiten?
Ja, anstelle von Eiern kann man Leinsamen oder Bananen verwenden und die Milch durch pflanzliche Milch ersetzen.
→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?
Die Pfannkuchen können in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?
Ja, die Pfannkuchen eignen sich hervorragend zum Einfrieren. Einfach zwischen Backpapier legen und in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
→ Welcher Honig ist am besten für dieses Rezept?
Ich empfehle einen milden, flüssigen Honig wie Akazienhonig für die besten Ergebnisse.
Pfannkuchen mit Honig
Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, besonders wenn sie mit Honig serviert werden. Diese Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und dem süßen, goldenen Honig schafft ein perfektes Frühstück oder Dessert, das einfach unwiderstehlich ist. Besonders an Wochenenden verwöhne ich meine Familie gerne mit dieser Spezialität. Der Honig sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern lässt sich auch wunderbar variieren, zum Beispiel mit verschiedenen Nüssen oder frischen Früchten. Probiert es aus und lasst euch verwöhnen!
Erstellt von: Stefanie Kuhn
Rezeptart: Leichte Frühstücksideen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Pfannkuchen
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50g Butter (geschmolzen)
- Honig zum Servieren
Anweisungen
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz miteinander verrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte leicht klumpig bleiben.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Pro Pfannkuchen eine Kelle Teig in die Pfanne geben und braten, bis die Oberfläche Blasen wirft, dann umdrehen und die andere Seite goldbraun backen. Wiederholen, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.
Die Pfannkuchen stapeln und nach Belieben mit Honig beträufeln. Nach Wunsch mit frischen Früchten oder Nüssen garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Für eine besondere Note kann man einen Schuss Vanilleextrakt oder etwas Zimt in den Teig geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 300 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Cholesterol: 100mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 8g