Mediterraner Nudelsalat Mit Zitronen Dressing

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Zitronen Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli oder andere Nudeln; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1/2 Gurke, gewürfelt; 100g Oliven, entkernt und halbiert; 100g Feta, zerbröselt; 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Familienfeier Gerichte

Ich liebe es, im Sommer einen erfrischenden Nudelsalat zuzubereiten, der voller mediterraner Aromen steckt. Dieser Nudelsalat mit Zitronen Dressing ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern auch perfekt für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen. Die Kombination aus frischen Zutaten wie Paprika, Oliven und Gurken sorgt für einen Geschmack, der an sonnige Tage am Meer erinnert. Mit einem spritzigen Zitronendressing wird dieses Gericht zum absoluten Hit bei meinen Freunden und Familie.

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T09:37:36.296Z

Beim ersten Mal, als ich diesen mediterranen Nudelsalat gemacht habe, war ich sofort begeistert von der frischen Kombination der Aromen. Das Zitronen Dressing verleiht dem Gericht eine spritzige Note, die perfekt zu den saftigen Zutaten passt. Ich habe den Salat oft variiert, indem ich auch Feta oder frische Kräuter hinzugefügt habe, was das Geschmackserlebnis nur noch interessanter macht.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Lass den Salat nach dem Anrichten für etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen besser entfalten. Das macht ihn noch schmackhafter und er ist eine perfekte Ergänzung zu jedem Grillfest oder Picknick. Auf diese Weise können sich die Gäste auf ein köstliches und erfrischendes Gericht freuen!

Warum Sie diesen Nudelsalat lieben werden
Frische und knackige Zutaten, die voller Geschmack sind
Das spritzige Zitronen Dressing sorgt für eine angenehme Erfrischung
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht für warme Tage

Frische Zutaten für den perfekten Geschmack

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für diesen mediterranen Nudelsalat. Frisches Gemüse bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch Textur und einen intensiven Geschmack. Achten Sie darauf, knackige Paprika und eine süße Gurke auszuwählen. Diese sorgen für eine angenehme Frische. Wenn Sie möchten, können auch Cherrytomaten für extra Süße und Saftigkeit hinzugefügt werden.

Die Oliven und der Feta tragen zur salzigen und herzhaften Komponente des Gerichts bei. Verwenden Sie wenn möglich griechische Oliven, da diese oft aromatischer sind. Der Feta sollte gut zerbröselbar sein, damit er sich gleichmäßig unter die Zutaten mischt und jedem Bissen eine cremige Note verleiht.

Das perfekte Dressing

Das Zitronen Dressing spielt eine zentrale Rolle, um die Aromen des Salates hervorzubringen. Der Säuregehalt der Zitrone harmoniert wunderbar mit dem salzigen Feta und den Oliven. Um das Dressing noch interessanter zu gestalten, können Sie auch frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen. Diese Kräuter verstärken das mediterrane Flair des Salates.

Wenn Sie ein intensiveres Geschmackserlebnis möchten, lassen Sie das Dressing einige Minuten ruhen, bevor Sie es über den Salat gießen. So kann sich das Aroma entfalten, und der Salat wird noch schmackhafter.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den mediterranen Nudelsalat:

Zutaten

250g Fusilli oder andere Nudeln
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1/2 Gurke, gewürfelt
100g Oliven, entkernt und halbiert
100g Feta, zerbröselt
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mit diesen Zutaten werden Sie einen köstlichen Nudelsalat zaubern!

Zubereitung

So bereiten Sie den mediterranen Nudelsalat zu:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie sie abtropfen und über kaltes Wasser laufen, um das Kochen zu stoppen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, schneiden Sie die Paprika, Gurke und Oliven in kleine Stücke und geben Sie alles in eine große Schüssel.

Dressing zubereiten

Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.

Salat mischen

Fügen Sie die gekochten Nudeln, den Feta und die gehackte Petersilie zum Gemüse hinzu. Gießen Sie das Dressing darüber und mischen Sie alles gut durch.

Abschmecken und servieren

Schmecken Sie den Salat ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren für etwa 10 Minuten ruhen.

Genießen Sie Ihren erfrischenden Nudelsalat!

Profi-Tipps

Für eine variierte Version können Sie zusätzliche Zutaten wie Kirschtomaten oder Artischockenherzen hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack nach Ihrem Wunsch anzupassen.

Variationen und Anpassungen

Dieser Nudelsalat lässt sich hervorragend variieren. Sie können verschiedene Pastaarten ausprobieren, wie Penne oder Farfalle, um dem Gericht eine andere Textur zu verleihen. Auch die Gemüsesorten können je nach Saison angepasst werden. Grüner Spargel, Zucchini oder Kichererbsen bringen zusätzlich Protein und Faserstoffe mit. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.

Für eine vegane Variante lässt sich der Feta problemlos durch veganen Feta oder Avocado ersetzen. Dies verleiht dem Salat eine cremige Textur und hilft, die Aromen ausgewogen zu halten.

Lagerung und Serviervorschläge

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, können Sie ihn bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Je länger er zieht, desto mehr vermischen sich die Aromen. Achten Sie jedoch darauf, das Dressing separat aufzubewahren, um die Frische des Gemüses zu erhalten. Mischen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter.

Servieren Sie den Nudelsalat kalt oder bei Zimmertemperatur. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Zudem kann er in einem Picknick oder auf einer Gartenparty als leichtes Hauptgericht genossen werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie das Dressing jedoch getrennt auf und fügen Sie es erst kurz vor dem Servieren hinzu.

→ Welche Nudeln sind am besten für diesen Salat?

Fusilli oder Penne eignen sich hervorragend, da sie die Aromen des Dressings gut aufnehmen. Aber Sie können auch jede andere Nudelsorte verwenden.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Natürlich! Fügen Sie Ihre Lieblingsgemüse oder Proteinquellen wie Hähnchen oder Kichererbsen hinzu, um den Salat nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt ist, um die Frische zu bewahren.