Salat Zum Grillen Mit Joghurtdressing

Name: Salat Zum Grillen Mit Joghurtdressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Gurke; 1 rote Paprika; 200g Kirschtomaten; 100g Radieschen; 2 Frühlingszwiebeln; Frische Kräuter (Petersilie oder Dill) nach Geschmack; 300g Naturjoghurt; 2 EL Zitronensaft; 1 kleine Zehe Knoblauch, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Honig (optional)

Hervorgehoben unter: Familienfeier Gerichte

Ich liebe es, beim Grillen einen frischen Salat zu servieren, der nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Dieser Salat mit Joghurtdressing vereint knackiges Gemüse mit einer cremigen, erfrischenden Note, die perfekt harmoniert. Der Joghurt verleiht dem Dressing eine leichte Säure, die die Aromen der gegrillten Speisen wunderbar ergänzt. Ich war überrascht, wie schnell der Salat zubereitet ist und wie sehr er meinem Grillabend das i-Tüpfelchen verleiht – ein absolutes Muss für jeden Grillfan!

Erstellt von

Stefanie Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T20:57:36.388Z

Als ich das erste Mal diesen Salat zubereitet habe, war ich von der Frische und der Einfachheit begeistert. Die Kombination aus Gurke, Paprika und frischen Kräutern ergibt einen lebendigen Farb- und Geschmacksgenuss. Ich habe das Rezept dann weiter verfeinert, indem ich das Joghurtdressing mit etwas Zitronensaft und Knoblauch angereichert habe, was dem Ganzen den perfekten Pfiff gibt. Es ist großartig, wie die Aromen beim Grillen der Speisen miteinander interagieren.

Ein spezieller Tipp, den ich mit euch teilen möchte, ist, die Zutaten für den Salat bereits am Vortag vorzubereiten. Das Dressing kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und zieht über Nacht durch, sodass der Salat noch geschmackvoller wird. Wenn ich diesen Salat serviert habe, bekomme ich immer wieder Komplimente – eine wunderbare Ergänzung zu jedem Grillabend!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Erfrischende Kombination aus knackigem Gemüse und cremigem Dressing
Perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse
Schnell und einfach zuzubereiten - ideal für spontane Grillpartys

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Salates. Die Gurke sorgt für erfrischende Knackigkeit, während die Paprika und Kirschtomaten süße und saftige Aromen hinzufügen. Wenn du möchtest, kannst du auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, um neue Geschmäcker zu entdecken und die Farbe des Salates zu variieren.

Die frischen Kräuter, wie Petersilie oder Dill, verleihen dem Salat nicht nur Frische, sondern auch Aroma. Du kannst die Kräuter auch nach Saison auswählen, um immer die besten Geschmäcker zu nutzen. Für einen herzhafteren Geschmack empfehle ich, ein paar Minzblätter hinzuzufügen – das gibt eine überraschende Wendung!

Perfektes Joghurtdressing

Das Joghurtdressing ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig. Der Naturjoghurt liefert eine cremige Basis und bindet die Aromen der Gewürze perfekt. Wenn du es etwas leichter magst, kannst du griechischen Joghurt verwenden, der eine dickere Konsistenz hat und das Dressing noch reichhaltiger macht.

Das Hinzufügen von Zitronensaft sorgt nicht nur für eine erfrischende Säure, sondern verstärkt auch die Geschmäcker des Gemüses. Achte darauf, den Dressing gut durchzurühren, bis er eine glatte, cremige Konsistenz erreicht. Ein häufiger Fehler ist, den Knoblauch nicht gleichmäßig zu verteilen; daher empfehle ich, ihn immer frisch zu pressen für den besten Geschmack.

Anrichten und Servieren

Um den Salat ansprechend zu präsentieren, serviere ihn in einer großen Salatschüssel und garnieren ihn eventuell mit zusätzlichen Kräutern oder einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer. Ich finde, dass der Salat am besten schmeckt, wenn er kurz durchziehen kann - etwa 10-15 Minuten sind ideal, damit sich die Aromen gut vermischen.

Dieser Salat lässt sich hervorragend vorbereiten und ist eine tolle Option für Grillpartys. Du kannst das Gemüse und das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren vermischen, um ein Verwelken des Gemüses zu vermeiden. Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Salat einen Tag frisch, ohne seine knackige Textur zu verlieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Salat:

Salatzutaten

1 große Gurke
1 rote Paprika
200g Kirschtomaten
100g Radieschen
2 Frühlingszwiebeln
Frische Kräuter (Petersilie oder Dill) nach Geschmack

Joghurtdressing

300g Naturjoghurt
2 EL Zitronensaft
1 kleine Zehe Knoblauch, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Honig (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

So bereitest du den Salat zu:

Gemüse vorbereiten

Schäle die Gurke und schneide sie in kleine Würfel. Entferne die Samen der Paprika und schneide sie ebenfalls in Würfel. Halbiere die Kirschtomaten und schneide die Radieschen in dünne Scheiben. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die frischen Kräuter grob hacken.

Joghurtdressing zubereiten

Vermische den Naturjoghurt mit Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und nach Belieben Honig in einer Schüssel. Rühre alles gut durch, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Salat anrichten

Mische das vorbereitete Gemüse in einer großen Schüssel. Füge das Joghurtdressing hinzu und vermenge alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist. Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.

Serviere den Salat als erfrischende Beilage zu deinem Grillgericht!

Profi-Tipps

Du kannst das Gemüse je nach Saison und Vorliebe variieren. Füge zum Beispiel Avocado, Mais oder Oliven hinzu für zusätzliche Aromen.

Variationen des Salates

Du kannst mit verschiedenen Zutaten experimentieren, je nach deinem Geschmack oder Saison. Füge zum Beispiel gegrillte Zucchini oder Auberginen hinzu, um dem Salat eine rauchige Note zu verleihen, die perfekt zu Grillgerichten passt. Auch Avocado kann eine cremige Textur hinzufügen und die gesunden Fette erhöhen.

Für eine proteinreichere Variante kannst du Kichererbsen oder Feta-Käse untermischen. Diese Zutaten ergänzen nicht nur den Geschmack, sondern machen den Salat auch sättigender und ideal als eigenständige Mahlzeit.

Zubereitungstipps

Wenn du die Vorbereitung der Salatzutaten etwas beschleunigen möchtest, schneide das Gemüse im Voraus und bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt das Gemüse frisch und du kannst den Salat schneller zusammenstellen, wenn die Grillparty beginnt.

Achte darauf, alle Zutaten gut zu waschen, besonders bei frischen Kräutern und Gemüse. Um sicherzugehen, dass die Kräuter nicht welk werden, kannst du sie vor dem Hacken in ein wenig kaltem Wasser einlegen. Das hält sie frisch und spritzig.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Salat ist am besten frisch, aber du kannst ihn für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, wobei du beachten solltest, dass die Textur des Gemüses nach dem ersten Tag leicht nachlässt. Das Joghurtdressing sollte separat aufbewahrt werden, um ein Durchweichen des Gemüses zu vermeiden.

Wenn du das Dressing im Voraus zubereitest, kann es sich im Kühlschrank bis zu einer Woche halten. Achte darauf, es gut zu schütteln oder umzurühren, bevor du es verwendest, da sich die Zutaten absetzen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Das Dressing sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit das Gemüse frisch bleibt.

→ Wie kann ich das Dressing variieren?

Du kannst das Dressing mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen anpassen. Ein Spritzer Senf oder frische Minze kann dem Dressing zusätzliches Aroma verleihen.

→ Ist dieser Salat für Vegetarier geeignet?

Ja, der Salat ist vegetarisch und eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung.

→ Kann ich das Joghurt durch eine andere Basis ersetzen?

Ja, du kannst auch vegane Joghurtalternativen verwenden, um ein pflanzliches Dressing zu kreieren.